| 金枪鱼寿司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 米饭 | 克 | 460千卡 | 115千卡 | 3克 | 0.3克 |
| 金枪鱼 | 克 | 228千卡 | 190千卡 | 29.13克 | 8.21克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 945克 | 金枪鱼寿司热量/卡路里851千卡 | |||
 热量851千卡，相当于高抬腿106分钟消耗的热量...480 | |||||
金枪鱼寿司的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 全部材料：米饭4碗、小胖子油浸金枪鱼、黄瓜1根、茄子半根、鸡蛋2个、大根一盒、海苔片+寿司帘。没照进去的：白米醋、糖、盐、淀粉。
2/23. 先煎茄子条：淀粉糊，两个鸡蛋打成鸡蛋液、茄子。
3/23. 淀粉糊稀一点，无沉淀无颗粒感。
4/23. 茄子切成比海苔片稍长的长条，我切的细了点，一下锅茄子会缩水。
5/23. 茄条先过蛋液，再粘一遍淀粉糊。
6/23. 不粘锅刷少量油，下茄条煎成金黄色。
7/23. 煎出的茄条比较软，翻动时要注意，煎成四面金黄就可以出锅了。
8/23. 鸡蛋液内加入3克盐、5克糖，茄条剩最后一条时倒入，小火定型。
9/23. 将一边小心卷起，另一边接着倒入另一半蛋液（剩一点），煎定型。
10/23. 接着小心卷起，不要弄破了。我的经验是别怕烫，用木铲和手吧……
11/23. 如果最后不好卷起，把剩余的一点蛋液涂抹上，趁未凝固时快速卷起，关火，用余热煎熟。
12/23. 黄瓜切成跟海苔片一样长的条。
13/23. 鸡蛋卷切一样的长条。
14/23. 来张合照。
15/23. 做醋饭：米饭蒸干一点，米醋：糖：盐=5:2:1，饭凉后根据个人口味添加寿司醋。
16/23. 卷帘上铺一层保鲜膜，放一张海苔片。
17/23. 铺上醋饭，不要用力按压，防止弄破海苔。左右留点余地。
18/23. 低端铺上黄瓜条、鸡蛋条、茄子条、大根2条、金枪鱼肉。
19/23. 小心卷起，轻轻按压，确保不会漏出来。
20/23. 不着急吃的可以像这样用保鲜膜包好，抓住两端在案板上轻滚，就可以保鲜了。
21/23. 用刀轻切成小段，就是既有菜又有饭的美味寿司卷了。
22/23. 来张午饭合照。
23/23. 特写。
食材功效信息
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止烦、止渴、止泻等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
金枪鱼的热量190千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有护肝脏、治疗高血压、补钙等功效；可与豆腐、木耳搭配；与茶叶相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、健脾、养颜护肤等功效；可与鲇鱼、肥牛、牛肉搭配；与螃蟹、墨鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、延缓衰老、健脑益智等功效；可与菠菜、百合、肥牛搭配；与豆浆、茶叶、柿子相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 金枪鱼寿司热量851 千卡
- 脂肪18.22 克
- 蛋白质45.69 克
- 碳水化合物47.62 克
- 钠563.4 毫克
- 钙90 毫克
- 铁4.94 毫克
- 钾595 毫克