| 胡萝卜五谷汉堡包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 794千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 红米 | 克 | 34千卡 | 344千卡 | 7克 | 2克 |
| 荞麦米 | 克 | 32千卡 | 324千卡 | 9.3克 | 2.3克 |
| 糙米 | 克 | 33千卡 | 332千卡 | 8克 | 2克 |
| 高粱米 | 克 | 36千卡 | 360千卡 | 10.4克 | 3.1克 |
| 燕麦米 | 克 | 39千卡 | 391千卡 | 15.6克 | 8.8克 |
| 小麦胚芽 | 克 | 105千卡 | 351千卡 | 10.3克 | 1.1克 |
| 总量 | 300克 | 胡萝卜五谷汉堡包热量/卡路里1073千卡 | |||
 热量1073千卡，相当于观鸟429分钟消耗的热量...150 | |||||
胡萝卜五谷汉堡包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 红米、荞麦米、糙米、高粱米、燕麦米用料理机搅拌成五谷粉，胡萝卜和清水一起放进料理机搅拌成胡萝卜汁。
2/9. 把高筋面粉、五谷粉、小麦胚芽、胡萝卜汁、盐、砂糖和干酵母粉一起搅拌成光滑面团，再放入软化的黄油，搅拌成能拉出薄膜状的面团，滚圆放在室温下进行基础发酵。
3/9. 当面团发酵至原来的2.5倍，用手指撮一个洞，不回缩，完成基础发酵。
4/9. 把面团分割成6份，滚圆，松弛20分钟。
5/9. 松弛后将面团再次滚圆，表面扫一层清水，黏上小麦胚芽，放在面包托上进行最后发酵。
6/9. 当面团发酵至原来的2倍大，完成最后发酵。
7/9. 把面团放在上火160°C，下火170°C烤箱中层，烘烤20分钟。
8/9. 在烘烤时可以制作汉堡包馅料，玉米粒煮熟放入金枪鱼和沙拉酱，拌匀。
9/9. 把胡萝卜五谷包一分为二剖开，抹上沙拉酱，铺上生菜叶和芝士片，再铺上准备好的玉米金枪鱼馅料，另一片面包抹上沙拉酱，盖上，胡萝卜五谷汉堡包就做好了。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红米的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有腹胀腹泻、滋阴补肾、补益脾胃等功效；
荞麦米的热量324千卡（每100克）；具有解毒敛疮、降血脂、除湿下气等功效；可与小麦搭配；与黄鱼（大黄花鱼）、猪肝、猪肉相克，同食可能会引起不适；
糙米的热量332千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有净化血液、促进血液循环、排毒等功效；可与干辣椒、菠菜、青椒搭配；
高粱米的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有涩肠胃、凉血解毒、消积等功效；与海蛎干、海蜊子、牡蛎相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 胡萝卜五谷汉堡包热量1073 千卡
- 脂肪20.96 克
- 蛋白质72.6 克
- 碳水化合物509.73 克
- 钠16.8 毫克
- 钙82 毫克
- 铁14.8 毫克
- 钾785 毫克