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胡萝卜五谷汉堡包

胡萝卜五谷汉堡包的热量和减肥功效

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胡萝卜五谷汉堡包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
高筋面粉794千卡361千卡12克1.66克
红米34千卡344千卡7克2克
荞麦米32千卡324千卡9.3克2.3克
糙米33千卡332千卡8克2克
高粱米36千卡360千卡10.4克3.1克
燕麦米39千卡391千卡15.6克8.8克
小麦胚芽105千卡351千卡10.3克1.1克
总量300胡萝卜五谷汉堡包热量/卡路里1073千卡
开飞机 热量1073千卡,相当于开飞机536分钟消耗的热量...120

胡萝卜五谷汉堡包的做法共9个步骤

食材主料/辅料

高筋面粉(220克)、红米(10克)、荞麦米(10克)、糙米(10克)、高粱米(10克)、燕麦米(10克)、小麦胚芽(30克)、盐(3克)、砂糖(25克)、胡萝卜(80克)、水(100毫升)、活性干酵母粉(4克)、黄油(25克)、玉米粒(100克)、金枪鱼(100克)、沙拉酱(适量)、芝士(6片)、生菜(适量)
胡萝卜五谷汉堡包的做法图解1

1/9. 红米、荞麦米、糙米、高粱米、燕麦米用料理机搅拌成五谷粉,胡萝卜和清水一起放进料理机搅拌成胡萝卜汁。

胡萝卜五谷汉堡包的做法图解2

2/9. 把高筋面粉、五谷粉、小麦胚芽、胡萝卜汁、盐、砂糖和干酵母粉一起搅拌成光滑面团,再放入软化的黄油,搅拌成能拉出薄膜状的面团,滚圆放在室温下进行基础发酵。

胡萝卜五谷汉堡包的做法图解3

3/9. 当面团发酵至原来的2.5倍,用手指撮一个洞,不回缩,完成基础发酵。

胡萝卜五谷汉堡包的做法图解4

4/9. 把面团分割成6份,滚圆,松弛20分钟。

胡萝卜五谷汉堡包的做法图解5

5/9. 松弛后将面团再次滚圆,表面扫一层清水,黏上小麦胚芽,放在面包托上进行最后发酵。

胡萝卜五谷汉堡包的做法图解6

6/9. 当面团发酵至原来的2倍大,完成最后发酵。

胡萝卜五谷汉堡包的做法图解7

7/9. 把面团放在上火160°C,下火170°C烤箱中层,烘烤20分钟。

胡萝卜五谷汉堡包的做法图解8

8/9. 在烘烤时可以制作汉堡包馅料,玉米粒煮熟放入金枪鱼和沙拉酱,拌匀。

胡萝卜五谷汉堡包的做法图解9

9/9. 把胡萝卜五谷包一分为二剖开,抹上沙拉酱,铺上生菜叶和芝士片,再铺上准备好的玉米金枪鱼馅料,另一片面包抹上沙拉酱,盖上,胡萝卜五谷汉堡包就做好了。

食材功效信息

高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除热、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

红米的热量344千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有腹胀腹泻、滋阴补肾、补益脾胃等功效;

荞麦米的热量324千卡(每100克);具有解毒敛疮、降血脂、除湿下气等功效;可与小麦搭配;与黄鱼(大黄花鱼)、猪肝、猪肉相克,同食可能会引起不适;

糙米的热量332千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有净化血液、促进血液循环、排毒等功效;可与干辣椒、菠菜、青椒搭配;

高粱米的热量360千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有涩肠胃、凉血解毒、消积等功效;与海蛎干、海蜊子、牡蛎相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 胡萝卜五谷汉堡包热量1073 千卡
  • 脂肪20.96 克
  • 蛋白质72.6 克
  • 碳水化合物509.73 克
  • 16.8 毫克
  • 82 毫克
  • 14.8 毫克
  • 785 毫克

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