| 烤鸭腿配红酒酱汁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | 26.75克 | 11.4克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 662克 | 烤鸭腿配红酒酱汁热量/卡路里1248千卡 | |||
 热量1248千卡，相当于登山摩托147分钟消耗的热量...510 | |||||
烤鸭腿配红酒酱汁的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸭腿（适量）、胡萝卜（适量）、芹菜根（适量）、洋葱（适量）、韭葱（适量）、盐（适量）、黑胡椒（适量）、红酒（适量）、法式酸奶油（适量）、白糖（适量）、墨角兰（适量）、百里香（适量）、龙蒿（适量）、香叶（适量）
1/5. 鸭腿洗净擦干。锅中放一点油煎鸭腿，鸭腿表面撒盐，煎黄后取出
2/5. 锅中放入切芹菜根丁，洋葱丁，胡萝卜丁翻炒，随后加入适量红酒，百里香，龙蒿，香叶，墨角兰一起煮
3/5. 把鸭腿放入锅中。烤箱200度烤一小时。其中要注意观察汁水，如果太少要加一点红酒进去
4/5. 锅取出烤箱前把鸭腿盛出，往里再加一次红酒，可以稍微多一点。
5/5. 取出锅，用滤网滤除汁水里的东西，只留汁水。尝一下咸淡，加盐和黑胡椒调味。最后加入一点法式酸奶油，酱汁就做好了
食材功效信息
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋五脏之阴、清虚劳之热、止热痢等功效；可与酸菜、白菜、豆豉搭配；与木耳、李子、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、消食、抗癌等功效；可与鳕鱼、香菜、黄豆搭配；与山楂、红枣、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烤鸭腿配红酒酱汁热量1248 千卡
- 脂肪11.6 克
- 蛋白质27.75 克
- 碳水化合物8.8 克
- 钠110 毫克
- 钙10 毫克
- 铁2.08 毫克
- 钾0 毫克