| 芝加哥馅饼披萨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 橄榄油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 酵母粉 | 克 | 16千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 菠菜 | 克 | 10千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 肉末 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 929克 | 芝加哥馅饼披萨热量/卡路里2275千卡 | |||
 热量2275千卡，相当于铺瓷砖506分钟消耗的热量...270 | |||||
芝加哥馅饼披萨的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 先做好披萨用的番茄酱，也可以买现成的，我是自己做的，用料是：熟透的番茄300克，洋葱50克，大蒜一头，糖10g、盐2克，干牛至碎一小勺，橄榄油15毫升。把番茄去皮切碎，先用橄榄油炒香蒜和洋葱碎，然后倒入西红柿碎炒至软，然后用料理棒打碎
2/20. 搅拌至浓浆状
3/20. 继续小火炒至浓稠的酱状备用
4/20. 猪肉切剁成肉碎，然后加入盐、黑胡椒碎、辣椒碎，甜辣椒粉、蒜粉、茴香碎、牛至碎、罗勒碎、鸡蛋、红酒
5/20. 充分搅拌均匀，腌制15分钟
6/20. 洋葱碎用橄榄油炒香
7/20. 放入腌好的肉碎炒散，超赞肉碎变色即可盛出晾凉备用
8/20. 草菇切片用油煎至软备用。培根也切碎煎好。这两个煎的步骤我忘记拍图片了，只能文字说明了。望亲们见谅！
9/20. 将主料中的披萨面皮用到的食材全部放入面包机中，用筷子稍微搅拌一下
10/20. 启动和面程序，把面团揉至光滑
11/20. 放冰箱冷藏室低温发酵，十几个小时后会发酵至2倍以上大小
12/20. 把面团分成一大一小两个，排气松弛15分钟
13/20. 把大的弄成片，放入9寸的深披萨盘中，先在底部铺上一层马苏里拉，然后把煎好的培根和肉碎均匀的铺上
14/20. 然后再铺上一层马苏里拉
15/20. 把煎好的草菇铺上（也可以把草菇铺到肉碎上，马苏里拉铺上面。）
16/20. 最后把晾干表面水分的菠菜铺上
17/20. 把小的面团展开铺上，轻轻压一下让馅料分别的更均匀，然后切口，把两张面皮的边缘捏紧
18/20. 最后在表面厚厚 的涂上一层番茄酱，再撒上芝士碎
19/20. 烤箱210度预热后，入烤箱烤30分钟
20/20. 待面皮烤焦，拿出冷却一会儿即可脱模切块。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、解盐卤毒、除口臭等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循环、抗衰老、保护皮肤等功效；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进健康、防治痔疮、通肠导便等功效；可与猪肝、鸡蛋、猪血搭配；与猪肉、带鱼、牛肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芝加哥馅饼披萨热量2275 千卡
- 脂肪140.11 克
- 蛋白质67.69 克
- 碳水化合物208.07 克
- 钠143.9 毫克
- 钙99 毫克
- 铁5.6 毫克
- 钾1562 毫克