| 牛肉汤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面条 | 克 | 568千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 豆腐 | 克 | 41千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 白菜 | 克 | 5千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 紫菜 | 克 | 4千卡 | 35千卡 | 5.81克 | 0.28克 |
| 卤牛肉 | 克 | 31千卡 | 154千卡 | 23.6克 | 6.46克 |
| 牛腱子肉 | 克 | 41千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 山药 | 克 | 6千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 4千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 814克 | 牛肉汤面热量/卡路里781千卡 | |||
 热量781千卡，相当于改建房屋142分钟消耗的热量...330 | |||||
牛肉汤面的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 盆中放清水，放入1g的食盐，放入豆腐，浸泡半个小时。（这样是为了去除豆腥味儿）。
2/20. 泡好的豆腐、山药、卤牛肉和牛腱子切成薄片，白菜、洋葱切条，西红柿切小块儿，油菜摘洗干净，干辣椒洗净，紫菜撕成小块儿，大葱切葱花。
3/20. 锅中倒入少许的橄榄油。
4/20. 放入豆腐片小火慢煎。
5/20. 煎至两面金黄即可。（煎豆腐是为了豆腐口感更好，而且不容易散。）。
6/20. 另拿一个锅，加入少许的清水，大火煮开。
7/20. 煮开以后，放入西红柿和山药，煮2分钟。
8/20. 放入洋葱。
9/20. 锅开以后，放入两勺牛肉汤，继续煮。
10/20. 锅开以后，放入面条。
11/20. 面条快软的时候，放入白菜和油菜。
12/20. 把干辣椒掰碎放入，少许老抽上色。
13/20. 放入三分之二的紫菜碎。
14/20. 放入剩余的1g食盐。
15/20. 最后加入芝麻油和辣椒油。
16/20. 把面捞出来。
17/20. 撒上葱花、黑胡椒和白芝麻，摆上牛肉和豆腐，剩余的紫菜碎。
18/20. 浇上浓浓的汤汁儿。
19/20. 开吃吧~
20/20. 豆腐和牛肉也不错~
食材功效信息
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有益肾、益精气、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、和脾胃、补中益气等功效；可与蛤蜊、鳝鱼、鲷鱼搭配；与蜂蜜、竹笋、葱相克，同食可能会引起不适；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、利尿、清肺等功效；可与豆腐、仔鸡、猪肝搭配；与山药、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养胃生津、解热除烦、促进消化等功效；可与甜椒、蛋黄、辣椒搭配；与兔肉、黄瓜、山竹相克，同食可能会引起不适；
紫菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防甲状腺肿大、清热利水、促进生长发育等功效；可与蜂蜜、豆腐、紫甘蓝搭配；与花菜、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉汤面热量781 千卡
- 脂肪17.97 克
- 蛋白质90.44 克
- 碳水化合物108.25 克
- 钠1493.2 毫克
- 钙360.7 毫克
- 铁15.44 毫克
- 钾1869 毫克