| 水煮鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆芽 | 克 | 253千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 总量 | 250克 | 水煮鱼热量/卡路里253千卡 | |||
 热量253千卡，相当于堆木头51分钟消耗的热量...300 | |||||
水煮鱼的做法共14个步骤
食材主料/辅料
青鱼中段（400克）、豆芽（250克）、生菜叶子（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、淀粉（适量）、姜（适量）、葱（适量）、辣椒（适量）、花椒（适量）、胡椒粉（适量）、鸡蛋清（适量）
1/14. 准备好食材-豆芽去杂质洗净，生菜洗净待用.
2/14. 鱼片去大骨，鱼刺，斜切成薄片，
3/14. 鱼片用盐搓洗干净，沥干，
4/14. 再用盐，胡椒粉，蛋清，食用油半，淀粉搅拌好，腌制十分钟。
5/14. 鱼骨头鱼皮剁大块，放入油锅，加姜丝，煸炒至转色。
6/14. 放入2碗清水，加料酒，
7/14. 大火煮至鱼汤发白，
8/14. 放入豆芽煮熟，下盐，胡椒粉，鸡精调味，
9/14. 大碗里铺上生菜叶子，
10/14. 把豆芽与鱼骨头捞入大碗，
11/14. 鱼片分份下入汤里，不要一下子都放进去。大火烧，鱼片定型即可捞出，
12/14. 鱼片连汤倒入在碗里.
13/14. 锅里放油，冷油下辣椒和花椒.
14/14. 辣椒和花椒变微红就捞出来放在碗上面，撒些葱花，锅里的油继续熬，冒青烟后，关火，默数三秒，倒在鱼片上即可食用。
食材功效信息
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、降血压、乌发等功效；可与韭菜、榨菜、牛肉搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮鱼热量253 千卡
- 脂肪0.45 克
- 蛋白质8.8 克
- 碳水化合物21.25 克
- 钠246 毫克
- 钙14 毫克
- 铁3.1 毫克
- 钾284 毫克