| 五彩大拉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 拉皮 | 克 | 127千卡 | 61千卡 | 0.2克 | 0.3克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 454克 | 五彩大拉皮热量/卡路里283千卡 | |||
 热量283千卡，相当于高台跳水94分钟消耗的热量...180 | |||||
五彩大拉皮的做法共5个步骤
食材主料/辅料
拉皮（2张）、胡萝卜（1根）、鸡蛋（2个）、木耳（适量）、精瘦肉（适量）、黄瓜（1根）、蒜末（适量）、香菜末（适量）、生抽酱油（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、芝麻（适量）、陈醋（适量）
1/5. 精瘦肉切成丝用少量湿淀粉抓一下。炒锅烧热倒油，油热后将肉丝放入翻炒至肉丝变白。
2/5. 加入芝麻炒香。
3/5. 依次加入生抽酱油、盐、糖、鸡精大火烧开，关火，晾凉备用。（喜欢辣味的还可加点干红辣椒）。
4/5. 将蒜末、香菜末、陈醋或者清醋调成汁装入小碗中备用。
5/5. 鸡蛋打散加一点淀粉搅均。分两次摊成薄薄的鸡蛋皮即可。
将木耳用开水焯一下。 将黄瓜、胡萝卜、木耳、鸡蛋皮切成细丝，拉皮切宽条一起码入盘中。将炒好的肉丝和调料汁倒入盘中拌均即可食用。
食材功效信息
拉皮的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、胃肠蠕动、增强免疫力等功效；可与豆浆、黄豆、大米搭配；与醋、水萝卜、柠檬相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、养血发胎、预防癌症等功效；可与牡蛎 、生菜、小米搭配；与糖精、茶叶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有活血、清肠胃、轻身强智等功效；可与圆白菜、草鱼、海蜇搭配；与白萝卜、海螺、青萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 五彩大拉皮热量283 千卡
- 脂肪10.05 克
- 蛋白质14.24 克
- 碳水化合物31.27 克
- 钠151 毫克
- 钙72 毫克
- 铁2.31 毫克
- 钾181 毫克