| 牛肉丸杂菜锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉丸 | 克 | 142千卡 | 142千卡 | 20.25克 | 5.78克 |
| 毛豆 | 克 | 105千卡 | 131千卡 | 13.1克 | 5克 |
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | 24.20克 | 17.10克 |
| 草菇 | 克 | 22千卡 | 27千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 409克 | 牛肉丸杂菜锅热量/卡路里716千卡 | |||
 热量716千卡，相当于上课398分钟消耗的热量...108 | |||||
牛肉丸杂菜锅的做法共18个步骤
食材主料/辅料
牛肉丸（100克）、毛豆（80克）、豆皮（1张）、草菇（80克）、水瓜（1根）、香菇（3个）、盐（3克）、浓汤宝（1小盒）、清水（适量）、红葱头（2个）
1/18. 备好所有食材
2/18. 香菇、草菇、分别洗净，毛豆浸泡片刻，搓干净外衣
3/18. 牛肉丸洗净对半切开，豆干洗净切丝
4/18. 水瓜去皮洗净，切滚刀块
5/18. 烧开适量水，将豆干丝焯煮一下，捞起冲洗干净
6/18. 草菇和香菇也焯一下水
7/18. 热锅，放适量油，下葱头爆香
8/18. 倒入毛豆翻炒片刻
9/18. 加入草菇、香菇
10/18. 倒入牛肉丸，继续翻炒
11/18. 加上适量清水，水量要没过食材表面
12/18. 倒入豆干丝
13/18. 加入浓汤宝
14/18. 搅拌均匀、大火煮沸
15/18. 遮上锅盖大火煮15分钟
16/18. 最后倒入水瓜，大火煮沸
17/18. 水瓜煮软后、调入盐
18/18. 搅拌均匀，铲起盛入煲仔中即可食用
食材功效信息
牛肉丸的热量142千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清热解毒、润燥消水、益气等功效；可与花生、香菇、丝瓜搭配；与蕨菜、桂鱼、鱼头相克，同食可能会引起不适；
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有止汗、止咳消痰、清热润肺等功效；
草菇的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有补脾益气、消暑、提高免疫力等功效；可与牛肉、豆腐搭配；与鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉丸杂菜锅热量716 千卡
- 脂肪28.08 克
- 蛋白质60.25 克
- 碳水化合物31.42 克
- 钠846.3 毫克
- 钙304 毫克
- 铁9.8 毫克
- 钾865 毫克