| 乌龟酥皮泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 244克 | 乌龟酥皮泡芙热量/卡路里959千卡 | |||
 热量959千卡，相当于写字533分钟消耗的热量...108 | |||||
乌龟酥皮泡芙的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 抹茶酥皮面团做法：黄油室温软化后加入糖粉拌匀
2/14. 加入过筛的低筋面粉跟抹茶粉，拌匀至无干粉
3/14. 搓成圆柱形放冰箱冷冻半小时
4/14. 泡芙面团做法：牛奶、黄油、盐混合放在一起
5/14. 加热并搅拌至黄油跟糖融化，煮到沸腾，然后加入过筛的低筋面粉，快速搅匀，搅至锅底形成锅巴后离火
6/14. 等面糊温度冷却到60度左右时，分次加入蛋液，搅拌均匀
7/14. 用刮刀挑起面糊时呈现倒三角形状且不会滑落，就不用再继续加蛋液了
8/14. 装入两个裱花袋
9/14. 一个挤乌龟的身体
10/14. 另一个挤脚跟头部
11/14. 取出冷冻好的酥皮，
12/14. 切片盖在乌龟的身体上
13/14. 放入提前预热好的烤箱中层，先用上下火210度，烤10~15分钟，使泡芙成型，然后再转上下火180度，烤10~15分钟
14/14. 烤好的泡芙取出待凉后将底部戳个洞，淡奶油加细砂糖打发成奶油，然后装入裱花袋，再挤入乌龟体内即可，最后画上眼睛，萌萌哒小乌龟就做好啦！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、润肺利咽、延缓衰老等功效；可与北极虾、菠菜、海虾搭配；与茶叶、鹅肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、补充能量等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 乌龟酥皮泡芙热量959 千卡
- 脂肪110.31 克
- 蛋白质32.76 克
- 碳水化合物160.72 克
- 钠182.3 毫克
- 钙91 毫克
- 铁2.55 毫克
- 钾177 毫克