| 蛋黄派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鲜奶 | 克 | 10千卡 | 57千卡 | 2.9克 | 3.1克 |
| 蜂蜜 | 克 | 16千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 202克 | 蛋黄派热量/卡路里617千卡 | |||
 热量617千卡，相当于听音乐617分钟消耗的热量...60 | |||||
蛋黄派的做法共14个步骤
食材主料/辅料
黄油（15克）、鲜奶（18克）、蜂蜜（5克）、细砂糖（50克）、低筋面粉（45克）、鸡蛋（2个）
1/14. 将面糊装进纸杯中，以160度烤20分钟
2/14. 现在来做馅料，蛋黄两颗加40克糖，搅拌至糖与蛋黄完全混合
3/14. 面粉筛入打好的鸡蛋里面用刮刀拌匀
4/14. 取十分之一的面糊与黄油和鲜奶溶液拌匀再倒回面糊中拌均匀
5/14. 将面糊装进纸杯中，以160度烤20分钟
6/14. 现在来做馅料，蛋黄两颗加40克糖，搅拌至糖与蛋黄完全混合
7/14. 在锅中倒入65克牛奶，在倒入蛋黄，用小火加热，边加热边搅拌
8/14. 至蛋奶浆变浓稠，可以划出一条直线，将蛋奶浆过滤，放凉
9/14. 将100克黄油打散
10/14. 加入香草精
11/14. 把蛋奶浆倒入黄油中拌匀即可
12/14. 将放凉后的蛋糕撕纸杯
13/14. 用一筷子叉入蛋糕内
14/14. 挤入陷料即可
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、改善贫血等功效；
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强抵抗力、促进胃肠蠕动、杀菌等功效；可与黄瓜、茼蒿、胡萝卜搭配；与河蟹、茭白、豆腐丝相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、促进伤口愈合、滋阴等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋黄派热量617 千卡
- 脂肪113.91 克
- 蛋白质26.66 克
- 碳水化合物260.42 克
- 钠183 毫克
- 钙115 毫克
- 铁4.15 毫克
- 钾205 毫克