| 香葱咸饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 橄榄油 | 克 | 133千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 麦芽糖 | 克 | 64千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 富强粉 | 克 | 286千卡 | 286千卡 | 9.3克 | 1.1克 |
| 总量 | 180克 | 香葱咸饼干热量/卡路里483千卡 | |||
 热量483千卡，相当于做头发483分钟消耗的热量...60 | |||||
香葱咸饼干的做法共10个步骤
食材主料/辅料
水油皮（用量）、干酵母（1/2小勺）、橄榄油（15克）、麦芽糖（20克）、水（45克）、富强粉（100克）、香葱油酥皮（用量）、新鲜香葱（12克）、玉米淀粉（50克）、盐（3克）、黄油（26克）
1/10. 先制作水油皮：将富强粉，橄榄油，麦芽糖，酵母，水放入面包机桶内，然后启动揉面程序。
2/10. 面团揉光滑后，启动发酵程序。
3/10. 发酵至两倍大即可，取出并充分排气。这个过程大概需要90分钟。
4/10. 接着制作香葱油酥皮：将玉米淀粉，隔水融化了的黄油，盐，香葱碎混合揉成团。
5/10. 用水油皮包裹香葱油酥皮。
6/10. 滚圆后，盖上保鲜膜，静置松弛15分钟。
7/10. 将混合面团多次擀压并对折，大概重复3次，然后擀成2毫米厚的面片。
8/10. 给面片刺上小孔，尽量多刺一些小孔。
9/10. 用披萨刀将面片分成小方块。
10/10. 将饼干坯移入烤盘，表面喷洒少许清水后放入烤箱，用发酵程序发酵至1.5~2倍厚，取出。然后180度上下火预热烤箱后放入中层，烘烤13分钟左右至表面微微金黄即可取出。
食材功效信息
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护皮肤、防辐射、促进血液循环等功效；
麦芽糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有缓急止痛、养颜、滋润内脏等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
富强粉的热量286千卡（每100克）；具有增强免疫力、止渴、改善贫血等功效；
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营养信息
- 香葱咸饼干热量483 千卡
- 脂肪101.3 克
- 蛋白质15.5 克
- 碳水化合物131.2 克
- 钠37 毫克
- 钙85 毫克
- 铁2.96 毫克
- 钾422 毫克