| 豆豉香辣烤鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | 18.6克 | 3.4克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 910克 | 豆豉香辣烤鱼热量/卡路里826千卡 | |||
 热量826千卡，相当于踮脚172分钟消耗的热量...288 | |||||
豆豉香辣烤鱼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 准备鲈鱼一条，刨肚去肠去鳞，清洗干净，从鱼肚处贴着鱼骨片开，变成脊背相连，平铺在盘中；用盐抹在鱼身上，放入料酒，放上一段切丝的葱、2片姜腌渍入味，腌渍30分钟~一个小时
2/11. 准备的蔬菜；所有的蔬菜洗净，切成长条，姜切片，余下的葱切丝
3/11. 烤箱用蒸烤模式，温度设定200度预热；鱼放入已预热好的烤箱中，18分钟
4/11. 烤鱼的同时，准备蔬菜；炒锅放植物油，放入豆豉辣酱翻炒出香味，放入葱姜、八角、花椒继续炒出香味
5/11. 放入胡萝卜条翻炒，至胡萝卜变软
6/11. 放入其余的蔬菜翻炒均匀，放入糖、盐炒匀
7/11. 放入半碗清水，稍微炖煮一会，关火
8/11. 烤箱时间到取出烤盘
9/11. 炒好的蔬菜全部铺在鱼上，汤也倒入烤盘
10/11. 再次将烤盘放入烤箱中，温度设定200度，蒸烤模式，时间10分钟
11/11. 10分钟后拿出烤盘，趁热食用
食材功效信息
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝肾、防治水肿、益脾胃等功效；可与胡萝卜、豆腐、南瓜搭配；与蛤蜊、奶酪、奶油相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、解毒生津、胃肠蠕动等功效；可与菠菜、豆浆、草鱼搭配；与猕猴桃、西红柿、樱桃相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有驱寒、开胃消食、降血脂等功效；可与鸡蛋、鳕鱼、卷心菜搭配；与胡萝卜、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃、健胃消食、胃肠胀气等功效；可与鸡蛋、白菜、娃娃菜搭配；与南瓜、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆豉香辣烤鱼热量826 千卡
- 脂肪15.9 克
- 蛋白质36 克
- 碳水化合物67.3 克
- 钠150.3 毫克
- 钙165 毫克
- 铁8.7 毫克
- 钾1499 毫克