| 羊肉手抓饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊肉 | 克 | 406千卡 | 203千卡 | 14.6克 | 3.9克 |
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 总量 | 525克 | 羊肉手抓饭热量/卡路里1279千卡 | |||
 热量1279千卡，相当于足球183分钟消耗的热量...420 | |||||
羊肉手抓饭的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 羊排洗净切小块，大米用水浸泡半小时左右，这样蒸的时候不会夹生。
2/13. 羊排放入凉水里，水煮开后去除浮沫，继续煮5分钟。
3/13. 煮好的羊排捞出来备用，羊汤去掉杂质盛出备用，放少许盐。
4/13. 洋葱切块，胡萝卜擦丝。
5/13. 热锅后倒入油，三成热下羊排翻炒。
6/13. 接着放入生抽、老抽翻炒上色，并加入适量孜然粉。
7/13. 倒入刚才的羊汤，没过羊排，加少许盐，炖8-10分钟。
8/13. 开锅后汤汁基本收汁了，这时候加入胡萝卜和洋葱略炒。
9/13. 将翻炒好的食材倒入到塔吉锅。
10/13. 加入泡好的大米，洗净的葡萄干，倒入剩余的羊汤，没过食材大概1厘米。
11/13. 盖盖子小火煮15-18分钟，关火后闷5分钟。
12/13. 做好的手抓饭拌匀就可以香喷喷的享用了。
13/13. 手抓饭也可以用电饭锅做，不过真的不如用塔吉锅做出来香哦。
食材功效信息
羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益血、助元阳、温补脾胃等功效；可与香菜、豆腐、辣椒搭配；与板栗、海螺、南瓜子相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、补脾、清肺等功效；可与胡萝卜、紫米、猕猴桃搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、解毒生津、增强免疫力等功效；可与西瓜、比目鱼、草鱼搭配；与白酒、樱桃、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有降低胆固醇、护肠、预防心脏病等功效；可与蜂蜜、枸杞、虾仁搭配；与虾、骆驼肉、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 羊肉手抓饭热量1279 千卡
- 脂肪9.4 克
- 蛋白质25.2 克
- 碳水化合物170.1 克
- 钠94.5 毫克
- 钙911 毫克
- 铁60.5 毫克
- 钾1783 毫克