| 肉丝拉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 拉皮 | 克 | 127千卡 | 61千卡 | 0.2克 | 0.3克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 鲍鱼汁 | 克 | 139千卡 | 578千卡 | 8.4克 | 0.2克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 1105克 | 肉丝拉皮热量/卡路里2165千卡 | |||
 热量2165千卡，相当于泡澡1082分钟消耗的热量...120 | |||||
肉丝拉皮的做法共14个步骤
食材主料/辅料
拉皮（1袋）、猪肉（适量）、淀粉（适量）、料酒（适量）、蚝油（适量）、酱油（适量）、葱（1段）、大蒜（3瓣）、香醋（适量）、鲍鱼汁（适量）、芝麻油（适量）、白糖（适量）、黄瓜（1根）、胡萝卜（1根）、植物油（适量）、甜面酱（适量）
1/14. 准备用料
2/14. 肉切丝，放料酒、淀粉、蚝油、鲜酱油腌制一会
3/14. 拉皮清洗一下，我买的袋装拉皮是切好的
4/14. 胡萝卜和黄瓜洗净切丝
5/14. 锅中放适量植物油，放入肉丝炒至肉丝变色捞出备用
6/14. 锅底留油，放葱炒香
7/14. 放入甜面酱翻炒
8/14. 加入少许清水、料酒、白糖不停炒动
9/14. 倒入炒好的肉丝，炒匀盛出备用
10/14. 蒜切碎放在碗中，倒入适量香醋
11/14. 鲍鱼汁
12/14. 芝麻油和少许白糖，如果觉得肉丝不够咸，料汁中可调入少许盐拌匀
13/14. 黄瓜丝胡萝卜丝和拉皮铺在盘子底部
14/14. 放上肉丝，吃的时候调入碗汁即可
食材功效信息
拉皮的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、润肠通便、预防便秘等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增加食欲、防癌等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、抗菌、治疗高血压等功效；可与牛肉丝、白灵菇、牛里脊肉搭配；与熏干、日本豆腐、冬枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉丝拉皮热量2165 千卡
- 脂肪146.55 克
- 蛋白质40.01 克
- 碳水化合物304.68 克
- 钠6342.5 毫克
- 钙344 毫克
- 铁11.56 毫克
- 钾1375 毫克