| 小笼包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 圆白菜 | 克 | 50千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 498克 | 小笼包热量/卡路里667千卡 | |||
 热量667千卡，相当于郑多燕111分钟消耗的热量...360 | |||||
小笼包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
发面（适量）、圆白菜（适量）、猪肉馅（适量）、葱姜水（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、蚝油（适量）、香油（适量）、炸酱（适量）
1/10. 将圆白菜洗净去老皮，切丝剁碎，放少许盐腌渍5分钟。
2/10. 肉馅中加入香油、蚝油、生抽各2勺、盐少许、葱姜水，拌匀腌制15分钟。
3/10. 再调入炸酱搅匀。
4/10. 圆白菜用屉布包裹攥干水分备用。
5/10. 肉馅中放入圆白菜馅搅拌至上劲。
6/10. 把松弛好的发面团再揉几下，切成剂子；用面杖擀成圆形皮。
7/10. 包入馅料，捏成包子生坯。
8/10. 尽量保持包子生坯子大小一致。
9/10. 将包子生坯摆放小笼内,再发酵约10－20分钟，开火蒸。
10/10. 大火蒸开后转小火15分钟。关火后焖2-3分钟再打开锅盖。
食材功效信息
圆白菜的热量22千卡（每100克）；具有益心力、利脏器、清热止痛等功效；可与猪肉、虾仁、辣椒搭配；与黄瓜相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肠胃、润燥、解热毒等功效；可与紫菜、银耳、大蒜搭配；与何首乌、杏仁、基围虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小笼包热量667 千卡
- 脂肪14.99 克
- 蛋白质19.72 克
- 碳水化合物4.6 克
- 钠84.2 毫克
- 钙60 毫克
- 铁1.49 毫克
- 钾443 毫克