| 卤鱼泡和鱼泡冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 71克 | 卤鱼泡和鱼泡冻热量/卡路里26千卡 | |||
 热量26千卡，相当于滑雪4分钟消耗的热量...420 | |||||
卤鱼泡和鱼泡冻的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鱼泡（适量）、葱（适量）、姜（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、花椒（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）
1/9. 鱼泡清洗干净，买来的鱼泡用剪刀剪开，加盐抓洗，充分搓洗干净。
2/9. 加葱姜将鱼泡焯水。
3/9. 准备调料，老抽上色，香料适量，依自己的喜欢添加，记得准备一点儿糖。
4/9. 焯好水的鱼泡。我放了一块猪肉进去，可以不用它。
5/9. 将调料和鱼泡下锅，大火烧开，转小火卤至鱼泡软烂。
6/9. 捞出鱼泡，这时候的鱼泡吃起来并不是特别美味儿，有点粘，放凉后很好吃。
7/9. 将汤汁中的调料及渣挑出来，过滤一道，静止放凉，自然成冻。
8/9. 脱膜时，用热毛巾捂捂，很容易就脱掉了。
9/9. 切成小块，拌是喜欢的酱汁，就好了。我用了蒜泥汁。
食材功效信息
鱼泡具有补肾益精、补肝熄风、抗癌等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、预防感冒、增强食欲等功效；可与牛臀肉、洋菇、五花牛肉搭配；与豆腐干、苦苣菜、何首乌相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、温肺止咳、解药毒等功效；可与牛腩、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
