| 南瓜派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 南瓜泥 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 443千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 安佳淡奶油 | 克 | 280千卡 | 350千卡 | 2.3克 | 36.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 椰蓉 | 克 | 397千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 总量 | 623克 | 南瓜派热量/卡路里1806千卡 | |||
 热量1806千卡，相当于跆拳道181分钟消耗的热量...600 | |||||
南瓜派的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 材料如图，图中还差两个蛋黄；
2/12. 黄油切小块室温软化，糖粉和面粉混合，加入黄油，挫成面包屑状颗粒，混合均匀；
3/12. 混匀的面粉颗粒中加入两个蛋黄；
4/12. 用手和成面团，盖上保鲜膜置冰箱冷藏1小时；
5/12. 冷藏松弛面团期间，将南瓜去皮洗净、切块，上蒸锅蒸20分钟至软烂；
6/12. 蒸熟的南瓜先用勺子压成泥，再放入料理机打成细腻的南瓜泥；
7/12. 取出松弛好的面团，擀成后约5毫米厚，比派盘大一些的面片；
8/12. 轻轻拿起面片放在派盘中，边缘和底部用手压实，再用擀面杖擀去边缘多余的部分，用叉子在派皮底部插一些小空，防止派皮受热膨胀鼓起变形；多出的一点点派皮整形成方形直接拷出来也很酥脆；
9/12. 称取180g南瓜泥，加入淡奶油，糖粉和两个鸡蛋，滴入1-2滴香草精，用打蛋器搅打均匀；
10/12. 将派馅过一下筛，倒入派皮中至九分满；
11/12. 烤箱提前预热，入中层，200℃烤制10分钟，改150℃烤30分钟；
12/12. 出炉后撒上适量椰蓉~
食材功效信息
南瓜泥的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消炎止痛、防前列腺、降血糖等功效；可与牛肉、红枣、牛里脊搭配；与鲣鱼、梭子蟹、辣椒相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、加饱腹感等功效；
安佳淡奶油的热量350千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、滋阴润燥、增强皮肤润滑等功效；可与小米、银鱼、香椿搭配；与雪莲果、甲鱼 、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 南瓜派热量1806 千卡
- 脂肪241.13 克
- 蛋白质45.13 克
- 碳水化合物127.91 克
- 钠364.8 毫克
- 钙208 毫克
- 铁8.35 毫克
- 钾1067 毫克