| 鹌鹑肉圆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 猪肉馅 | 克 | 1135千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 生菜 | 克 | 41千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 木薯粉 | 克 | 798千卡 | 358千卡 | 0.19克 | 0.02克 |
| 总量 | 1214克 | 鹌鹑肉圆热量/卡路里2520千卡 | |||
 热量2520千卡，相当于午睡3150分钟消耗的热量...48 | |||||
鹌鹑肉圆的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鹌鹑蛋（10个）、猪肉馅（500克）、生菜（150克）、木薯粉（适量）、淀粉（50克）、葱（适量）、鸡精（适量）、五香粉（适量）、胡椒（适量）、盐（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/9. 猪肉馅待用，肥一点的最好
2/9. 用料理打成蓉，加入木薯粉。鸡精、五香粉、胡椒、盐，搅拌上浆
3/9. 鹌鹑蛋煮好播壳
4/9. 煮好的鹌鹑蛋沾满淀粉，这样更容易和肉馅结合在一起
5/9. 取一块肉馅，在手心按扁，放入一个沾满淀粉的鹌鹑蛋
6/9. 包入鹌鹑蛋成球状，两只手互相倒几次，尽量排掉肉馅中的空气。油温7成热时，放入肉圆，炸至表面金黄（大约2分钟左右）。
7/9. 锅中倒入油，待油温5成热时，放入葱辣椒，用中小火煸出香味。
8/9. 倒入水，生抽，老抽，糖.把肉圆放入锅中，大火烧开后转小火，盖上盖子炖约10分钟。
9/9. 打开盖子，改成大火收汤，待汤汁儿粘稠后即可关火，就可以开吃了
食材功效信息
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防过敏、调补、美肤等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补钙、补虚、生津液等功效；可与圆茄子、芦笋、菜花搭配；与荞麦、羊肝、杏相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、镇痛催眠、帮助消化等功效；可与大蒜、猪肝、豆腐皮搭配；与蜂蜜、积雪草相克，同食可能会引起不适；
木薯粉的热量358千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 鹌鹑肉圆热量2520 千卡
- 脂肪26.11 克
- 蛋白质33.78 克
- 碳水化合物96.25 克
- 钠405.6 毫克
- 钙192 毫克
- 铁7.57 毫克
- 钾1377 毫克