| 牛肝菌焖排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肝菌 | 克 | 33千卡 | 26千卡 | 2.3克 | 0.1克 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 798克 | 牛肝菌焖排骨热量/卡路里1920千卡 | |||
 热量1920千卡，相当于漂流384分钟消耗的热量...300 | |||||
牛肝菌焖排骨的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛肝菌（适量）、排骨（适量）、姜（适量）、花椒（适量）、八角（1个）、冰糖（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、盐（适量）
1/9. 干的牛肝菌用清水泡10分钟。
2/9. 清洗干净后再换清水泡制，冷藏过夜。
3/9. 泡好的牛肝菌滤出来，泡牛肝菌的水留用。
4/9. 排骨洗干净后，用清水泡两小时，滤干水分。
5/9. 准备好配料。
6/9. 锅里倒入油，先将排骨倒入煸炒，炒至排骨变色后，将排骨移至一旁，倒入配料炒出香味。
7/9. 倒一些料酒、生抽和老抽，翻炒均匀。
8/9. 倒入牛肝菌，放一些开水，再倒入泡牛肝菌的水，大火烤开后转小火焖40分钟，放少量的盐，再焖20分钟。
9/9. 大火收汁即可，喜欢小葱可以放一点。
食材功效信息
牛肝菌的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含铁；具有抗菌、增强免疫力、补血益气等功效；可与青豆、鲫鱼、豌豆搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、解热毒、补虚等功效；可与萝卜、紫菜、大蒜搭配；与菱角、香菜、菊花相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、促进消化、帮助消化等功效；可与慈姑、芥菜、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、治疗高血压、芳香健胃等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、促消化、除腥等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 牛肝菌焖排骨热量1920 千卡
- 脂肪35.6 克
- 蛋白质32.4 克
- 碳水化合物257.2 克
- 钠145.5 毫克
- 钙938 毫克
- 铁89.9 毫克
- 钾1109 毫克