| 蓝莓派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 1133千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 1421千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 560克 | 蓝莓派热量/卡路里2797千卡 | |||
 热量2797千卡，相当于打篮球466分钟消耗的热量...360 | |||||
蓝莓派的做法共14个步骤
食材主料/辅料
低筋粉（320克）、黄油（160克）、细砂糖（50克）、蛋黄（30克）、白开水（76克）、精盐（2.5毫升）、蓝莓果酱（适量）
1/14. 准备所需食材
2/14. 将黄油切成小块后，和面粉抓至均匀混合，用手不断按压、揉搓，使黄油和面粉完全混合，呈粗玉米粉的状态
3/14. 加入蛋黄、细砂糖、精盐、冷水搅拌均匀
4/14. 用手（或用刮板）按压揉搓成为湿润的面团
5/14. 揉好的面团用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏1小时以上
6/14. 案板上铺一个保鲜袋，将冷藏好的面团放在上面，再铺上一个保鲜袋，将面团在两个保鲜袋之间擀开成为面片
7/14. 移去保鲜袋，将面片放入派盘
8/14. 把边缘多余的派皮除去
9/14. 将蓝莓果酱倒入派里，铺均匀
10/14. 剩下的面团用同样的方法擀成面片，并盖在派表面
11/14. 在派皮表面刷一层全蛋液
12/14. 用牙签在派皮表面扎一些小孔，（这步很重要），将派放进预热好220°的烤箱，下层，烘烤25分钟左右，直至表面金黄色即可
13/14. 稍凉一下，用滚轮刀切块
14/14. 点缀上蓝莓果，一份完美的蓝莓派就完成了
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、补充能量等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、抗菌抑菌、解盐卤毒等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、保护肝脏、护视力等功效；可与圆生菜、基围虾、黄豆搭配；与柿子、牛奶、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蓝莓派热量2797 千卡
- 脂肪125.94 克
- 蛋白质24.1 克
- 碳水化合物183.49 克
- 钠172.2 毫克
- 钙111 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾193 毫克