| 启东风味烧羊肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊腿 | 克 | 1545千卡 | 103千卡 | 14.68克 | 4.03克 |
| 大白菜 | 克 | 235千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 青萝卜 | 克 | 122千卡 | 33千卡 | 1.3克 | 0.2克 |
| 总量 | 2369克 | 启东风味烧羊肉热量/卡路里1902千卡 | |||
 热量1902千卡，相当于念书1297分钟消耗的热量...88 | |||||
启东风味烧羊肉的做法共26个步骤
食材主料/辅料
1/26. 羊腿1只（约1500克） 大白菜500克 蒜苗1根 萝卜半根 绍兴黄酒300克 味鲜酱油110克
2/26. 羊腿洗净先把肉剔出来切块，羊骨用刀背砸开，砸不动块比较大。萝卜切滚刀块，生姜用刀拍松
3/26. 锅内加水，放入20克生姜、萝卜块和50克黄酒
4/26. 把羊腿肉和骨头放入锅内
5/26. 水开后撇去浮沫煮3分钟至血沫完全凝固
6/26. 捞出羊腿肉洗净沥干水分
7/26. 另取高压锅先放入羊骨，再放入羊肉，放上拍扁的生姜
8/26. 依次放入古方红糖
9/26. 味鲜酱油
10/26. 绍兴老黄酒
11/26. 干红辣椒
12/26. 焦枣片
13/26. 少许的食盐
14/26. 最后加入2碗清水
15/26. 放入锅体中，盖盖插电旋钮至15分钟。
16/26. 15分钟后羊肉已经离骨
17/26. 蒜苗切小段
18/26. 大白菜洗净控水，帮叶分离
19/26. 大白菜帮部分斜刀片薄，叶子部分切成大段
20/26. 把炖好的羊腿放入炒锅内，大火收汁5分钟
21/26. 若味道淡再加入少许的盐
22/26. 先放入大白菜帮部分
23/26. 稍变软再将白菜叶放入煮2-3分钟
24/26. 最后放入蒜苗
25/26. 撒入胡椒粉拌匀即可
26/26. 成品
食材功效信息
羊腿的热量103千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益气补虚、温补脾胃、补肾壮阳等功效；可与海参、豆腐、白果搭配；与首乌、栗子、半夏相克，同食可能会引起不适；
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通利肠胃、养胃生津、利尿通便等功效；可与蛋黄、鲤鱼、猪肝搭配；与兔肉、黄瓜、山竹相克，同食可能会引起不适；
青萝卜的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防骨质疏松、治便秘、防止大脑老化等功效；可与豆腐、紫菜搭配；与木耳相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 启东风味烧羊肉热量1902 千卡
- 脂肪4.38 克
- 蛋白质19.25 克
- 碳水化合物19.25 克
- 钠233.3 毫克
- 钙93 毫克
- 铁5.98 毫克
- 钾1005 毫克