跷脚牛肉的热量和减肥功效

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跷脚牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
牛肉	克	426千卡	125千卡	27.47克	2克
牛肚	克	210千卡	72千卡	14.5克	1.6克
牛筋	克	848千卡	191千卡	0克	0克
牛舌	克	547千卡	196千卡	17克	13.3克
牛心	克	167千卡	106千卡	15.4克	3.5克
牛肝	克	302千卡	139千卡	19.8克	3.9克
牛尾	克	938千卡	147千卡	17.43克	8.06克
牛鞭	克	374千卡	117千卡	27.2克	0.9克
牛百叶	克	188千卡	72千卡	14.5克	1.9克
总量	2949克	跷脚牛肉热量/卡路里4000千卡
热量4000千卡，相当于搬东西1600分钟消耗的热量...150

跷脚牛肉的做法共4个步骤

牛肉（适量）、牛肚（适量）、牛肠（适量）、牛筋（适量）、牛舌（适量）、牛脑（适量）、牛心（适量）、牛肝（适量）、牛尾（适量）、牛鞭（适量）、牛百叶（适量）、盐（适量）、味精（适量）、香料（适量）

1/4. 备好6升左右的清水。清洗干净的牛肠在10cm左右，牛肠需要剁碎。这个是准备熬汤所需的。姜片准备若干小片。牛油小块。香料少许。第二步，将事先准备好的牛肠碎末放入清水，加入姜片，牛油，香料，再加入盐，味精等调味品。

2/4. 将事先准备好的牛肠碎末放入清水，加入姜片，牛油，香料，再加入盐，味精等调味品。说明下为什么会选着牛肠熬汤，有不少店铺使用牛骨头，但是我前面说明了，这个是针对做跷脚牛肉生意的。牛骨头熬出味需要的时间很长，而牛肠很香嫩，里面也有丰富的牛油，自己在家做就适合用这个，熬汤出味快。

3/4. 你可能想不到，用我这个方法，半个小时就能品尝到鲜美的汤味了。汤熬好后，因为香料的放入，所以汤会有泡沫，这个就需要你用勺子轻轻舀出。

4/4. 我这个说的是汤的制作，这个弄好了。你最后只是需要把，买好切好的菜，放入就能涮着吃了。个人建议尽量把肉片切薄一些，这样更加入味，口感也非常的好。配上一盘简单的辣椒酱料，乐山的特色饮食跷脚牛肉你就能品尝到了。

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、补中益气、止渴止涎等功效；可与枸杞、鸡腿菇、芋头搭配；与橘子、橄榄、红糖相克，同食可能会引起不适；

牛肚的热量72千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有风眩、消渴、补虚赢等功效；可与大白菜、白菜搭配；与赤小豆相克，同食可能会引起不适；

牛筋的热量191千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气补虚、温中暖中、强筋壮骨等功效；

牛舌的热量196千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、增强免疫力、促进康复等功效；

牛脑的热量149千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血息风、消食化积、生津止渴等功效；