| 麻薯可可软欧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 525克 | 麻薯可可软欧热量/卡路里1523千卡 | |||
 热量1523千卡，相当于小轮自行车179分钟消耗的热量...510 | |||||
麻薯可可软欧的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 可可面包原料
2/13. 麻薯夹心原料
3/13. 将面团材料除黄油和盐外，混合搅拌均匀揉成光滑面团
4/13. 加入黄油揉至扩展阶段。
5/13. 将面团压扁反复上下左右折叠几次整理光滑，发酵至两倍大。
6/13. 发酵的同时制作麻薯，将粉类和牛奶混合拌匀成流动的糊状
7/13. 放入蒸箱蒸30分钟左右，表面凝结没有液体即可。
8/13. 取出容器放至温凉，加入黄油全部揉匀吸收。加盖保鲜膜冷藏备用。
9/13. 台面撒干粉将发酵好的面团分成三份，麻薯取出分成等量三份，松弛10分钟
10/13. 将面团擀平，手上扑栗米粉或干粉将麻薯擀开或直接拉开，均匀铺在面团上。撒上葡萄干和核桃碎。
11/13. 卷起来收紧收口，滚圆拉长一点，整理成喜欢的形状，二次发酵至两倍大
12/13. 表面扑干粉用刀片割出喜欢的纹路。
13/13. 放入提前越热好的烤箱，快热档190度，20分钟（根据自己家烤箱调整温度时间）
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、均衡营养等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、去酒毒、除口臭等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、润肺生津、疗疮去酒毒等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻薯可可软欧热量1523 千卡
- 脂肪206.06 克
- 蛋白质35.9 克
- 碳水化合物326.83 克
- 钠108.4 毫克
- 钙156 毫克
- 铁3 毫克
- 钾700 毫克