| 香芋巧克力甜甜圈热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 砂糖 | 克 | 155千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 芝士粉 | 克 | 25千卡 | 491千卡 | 41.1克 | 34.8克 |
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 531克 | 香芋巧克力甜甜圈热量/卡路里1215千卡 | |||
 热量1215千卡，相当于滑雪174分钟消耗的热量...420 | |||||
香芋巧克力甜甜圈的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 制作汤种：15克的糯米粉+50ml的水，用奶锅边煮边搅拌成糊状。关火。放凉，然后放入冰箱冷藏一个小时以上。
2/19. 称量好所有的食材。
3/19. 取出汤种，将汤种‘糯米糊’和主面团的食材混合（黄油除外）
4/19. 简单和成面团。
5/19. 放入面包机，自定义和面20分钟。
6/19. 黄油切碎备用。
7/19. 加入切碎的黄油，继续设定和面40分钟。
8/19. 直至面团出现筋膜。
9/19. 自定义发酵2个小时（实际用了90分钟左右）
10/19. 发至2-2.5倍大后取出，排气，松弛10分钟。
11/19. 松弛10分钟面团后将面团擀成一厘米左右的均匀薄片。
12/19. 用模具一一的压出来。
13/19. 放入烤盘，进行第二次发酵。
14/19. 最好用深一点的锅，倒入多点的油，油温升到120°可以开炸。
15/19. 将甜甜圈坯待油纸放入锅中，用筷子压一下，油纸会自然脱落，迅速取出油纸。
16/19. 将甜甜圈翻面，上了颜色基本就熟了，千万不要太深的颜色，否则一定会过火。
17/19. 炸好的甜甜圈放在吸油纸上，放凉。
18/19. 准备巧克力，隔水融化。
19/19. 然后装饰一下。随意哦，发挥自己的想象力。
食材功效信息
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美白、改善睡眠、防治近视等功效；可与甘蔗、木瓜、桃搭配；与香椿、橙、红枣相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、抗菌抑菌、促进伤口愈合等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、保护肝脏、美容护肤等功效；可与干辣椒、桂圆、丝瓜搭配；与地瓜、茶叶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
芝士粉的热量491千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抗辐射、壮骨、抗衰老等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 香芋巧克力甜甜圈热量1215 千卡
- 脂肪76.28 克
- 蛋白质126.1 克
- 碳水化合物267.95 克
- 钠765 毫克
- 钙1884 毫克
- 铁5.37 毫克
- 钾3005 毫克