| 汤种花环豆沙包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 砂糖 | 克 | 155千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 芝士粉 | 克 | 25千卡 | 491千卡 | 41.1克 | 34.8克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 总量 | 755克 | 汤种花环豆沙包热量/卡路里1768千卡 | |||
 热量1768千卡，相当于速度滑冰118分钟消耗的热量...900 | |||||
汤种花环豆沙包的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 制作汤种：15克的糯米粉+50ml的水，用奶锅边煮边搅拌成糊状。关火。放凉，然后放入冰箱冷藏一个小时以上。
2/23. 称量好所有的食材。
3/23. 取出汤种，将汤种‘糯米糊’和主面团的食材混合（黄油除外）
4/23. 简单和成面团。
5/23. 放入面包机，自定义和面20分钟。
6/23. 加入切碎的黄油，继续设定和面40分钟。
7/23. 直至面团出现筋膜。
8/23. 自定义发酵2个小时（实际用了90分钟左右）
9/23. 发至2-2.5倍大后取出，排气。
10/23. 将面团分割成70克左右的小面团，揉圆，松弛10分钟。
11/23. 豆沙馅25克一个称量好备用。
12/23. 面团按扁包入豆沙馅。
13/23. 按扁，松弛5分钟。
14/23. 擀开，再松弛5分钟。
15/23. 第二次再擀开。
16/23. 用小刀划出多条小道道。
17/23. 横着卷起。
18/23. 中间稍微粗一些，两头接口稍稍细一些，捏紧接口处。
19/23. 依次做好，放入烤盘。
20/23. 入烤箱进行第二次发酵。
21/23. 发酵至2-2.5倍大以后取出面包坯。170°预热烤箱，上下火，中层，烤12-15分钟。
22/23. 取出烤好的面包，迅速涂抹一层黄油。
23/23. 成品。味道棒棒哒。
食材功效信息
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善睡眠、预防便秘、养颜等功效；可与木瓜、桃、草莓搭配；与金针菇、红枣、橙相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、解盐卤毒、保护胃肠等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、养血发胎、美容护肤等功效；可与基围虾、北极虾、小米面搭配；与豆奶、甲鱼 、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
芝士粉的热量491千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑、抗衰老、壮骨等功效；
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营养信息
- 汤种花环豆沙包热量1768 千卡
- 脂肪78.18 克
- 蛋白质131.6 克
- 碳水化合物320.65 克
- 钠788.5 毫克
- 钙1926 毫克
- 铁13.37 毫克
- 钾3144 毫克