| 黑麦果料面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑麦粉 | 克 | 556千卡 | 278千卡 | 10克 | 2克 |
| 高筋面粉 | 克 | 289千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 76千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 橄榄油 | 克 | 133千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 480克 | 黑麦果料面包热量/卡路里1074千卡 | |||
 热量1074千卡，相当于健美操134分钟消耗的热量...480 | |||||
黑麦果料面包的做法共20个步骤
食材主料/辅料
黑麦粉（200克）、高筋面粉（80克）、细砂糖（5克）、牛奶（180克）、橄榄油（15克）、酵母（5克）、盐（5克）、碧根果仁（5克）、扁桃仁（5克）、蔓越梅干（4克）
1/20. 准备两种面粉。
2/20. 面包机桶内加入牛奶，糖和盐后再加入所有面粉
3/20. 酵母放在最上层。启动揉面程序10分钟。
4/20. 揉至光滑面团后加入橄榄油继续揉20分钟。
5/20. 揉好的面团可拉出厚膜即可。
6/20. 放回面团揉圆后发酵至两倍大。
7/20. 准备果仁，并将果仁尽量切碎。
8/20. 发酵好的面团取出，将果仁碎倒在面团上
9/20. 揉匀即可，无需过度排气。
10/20. 分成同等大小的四个面团，并用手心泷圆。
11/20. 取一个面团，轻轻压成长条
12/20. 由上往下，边缘向中间收拢卷起成橄榄形。
13/20. 再取一个面团，压扁，翻过来，拎起边角做成三角形。
14/20. 翻面整理好。
15/20. 做好的面团放进不沾烤盘中，间隔一定距离。
16/20. 入烤箱发酵至面团变大。烤箱中放入一碗热水保持内部湿度。
17/20. 二发后的面包取出洒上一层黑麦粉。
18/20. 用剃须刀片在面包表面划出刀口。
19/20. 划好所有刀口。
20/20. 烤箱预热，烤盘放中下层，190度20分钟左右。
食材功效信息
黑麦粉的热量278千卡（每100克）；具有降血糖、维持新陈代谢、抗衰老等功效；可与皮皮虾、橙子、香蕉搭配；与白糖、菠菜相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、解盐卤毒、促进伤口愈合等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、预防骨质疏松、防治近视等功效；可与草莓、木瓜、黑豆搭配；与醋、橙子、米汤相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护皮肤、抗衰老、防癌等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 黑麦果料面包热量1074 千卡
- 脂肪106.86 克
- 蛋白质28.81 克
- 碳水化合物231.83 克
- 钠51.7 毫克
- 钙326 毫克
- 铁4.93 毫克
- 钾465 毫克