| 南瓜戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 玉米油 | 克 | 313千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 南瓜泥 | 克 | 17千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 总量 | 228克 | 南瓜戚风蛋糕热量/卡路里663千卡 | |||
 热量663千卡，相当于钓鱼221分钟消耗的热量...180 | |||||
南瓜戚风蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 称量好所需材料，备用；
2/13. 把4个鸡蛋用两个无油无水玻璃碗分离；
3/13. 60克熟南瓜在碗中搅碎，加入A材料中的玉米油，牛奶，细砂糖搅拌均匀
4/13. 筛入低筋面粉并搅拌均匀；
5/13. 加入4个蛋黄；
6/13. 搅拌成均匀的蛋黄糊，放着备用；
7/13. 鸡蛋清里加入食用盐和挤入3-5滴柠檬汁；
8/13. 用电动打蛋器搅打，分两次加入细砂糖，打发至干性发泡状态即可；
9/13. 取三分之一的蛋白到蛋黄糊中搅拌均匀；
10/13. 第9步骤的蛋黄糊倒回蛋白中，搅拌均匀；
11/13. 倒入蛋糕模具中，抹平，轻微敲震蛋糕模排出蛋糕糊中的大气泡；
12/13. 放入提前135度预热5分钟的烤箱中的中层，上下火烘烤45分钟，表面金黄色、用牙签插入蛋糕内部拔出，无粘物即可！
13/13. 取出烤好的蛋糕倒扣在烤网上晾凉即可脱模！
食材功效信息
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、宁心安神、避免智力衰退等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、美容、健体等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、大便秘结、治疗便秘等功效；可与木瓜、甘蔗、桃搭配；与橙、韭菜、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
南瓜泥的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护肝、保护胃粘膜、解鸦片毒等功效；可与红豆、芦荟、牛肉搭配；与荞麦、大闸蟹、山药相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 南瓜戚风蛋糕热量663 千卡
- 脂肪132.2 克
- 蛋白质32.22 克
- 碳水化合物93.03 克
- 钠98.5 毫克
- 钙398 毫克
- 铁8.25 毫克
- 钾391 毫克