| 五仁自来红月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 2888千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 麦芽糖 | 克 | 127千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 玉米油 | 克 | 3222千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 核桃 | 克 | 746千卡 | 654千卡 | 15.23克 | 65.209999克 |
| 杏仁 | 克 | 397千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 瓜子 | 克 | 633千卡 | 615千卡 | 19.1克 | 53.4克 |
| 南瓜子 | 克 | 591千卡 | 597千卡 | 26.60克 | 46.1克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 总量 | 1984克 | 五仁自来红月饼热量/卡路里10415千卡 | |||
 热量10415千卡，相当于高尔夫球2083分钟消耗的热量...300 | |||||
五仁自来红月饼的做法共28个步骤
食材主料/辅料
1/28. 花生、瓜子、核桃、杏仁、南瓜子、芝麻烤熟
2/28. 糯米粉炒熟
3/28. 花生、核桃、杏仁放入料理机稍稍打碎
4/28. 倒入大碗里，加入切碎的葡萄干、桔子糖等
5/28. 将适量植物油烧热后倒入馅里面
6/28. 加入适量的凉开水，成团不易松散即可
7/28. 糖，小苏打、麦芽糖放入大碗中
8/28. 倒入开水，搅拌均匀
9/28. 倒入玉米油搅拌均匀
10/28. 倒入面粉
11/28. 揉成团。
12/28. 放进面包机，启动和面程序
13/28. 我揉到了这个程度
14/28. 将面团分成四份，实在太大了，不好操作，只能分开操作。
15/28. 取其中一份用擀面杖擀成长方形
16/28. 擀好的面片两端向中间叠起
17/28. 再对折，做一个四折
18/28. 折好的面片横放在面板上，再次擀成长方形面片，再次做一个四折，做3至4次四折，直到面团表面变得非常光滑平整
19/28. 折叠好的面团再次擀开，从一头卷起
20/28. 分成等量大小的面团
21/28. 分好的五仁馅
22/28. 取其中一块面团，切面向上压扁
23/28. 包入五包入五仁馅
24/28. 用虎口慢慢向上推面皮
25/28. 收口向下，完成
26/28. 红曲粉加适量水化开，用瓶盖沾少许红曲溶液印在饼坯上
27/28. 放入预热好的烤箱。200度，中层，上下火30分钟，月饼表面变成棕红色即可
28/28. 依次操作完剩余的面团
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、和中益肺、止咳等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
麦芽糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有治疗便秘、缓急止痛、预防便秘等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容养颜、美容等功效；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有美容、养颜、滋养肌肤等功效；
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营养信息
- 五仁自来红月饼热量10415 千卡
- 脂肪363.429999 克
- 蛋白质123.95 克
- 碳水化合物500.68 克
- 钠28118.6 毫克
- 钙674 毫克
- 铁24.85 毫克
- 钾3800 毫克