| 广式火腿五仁月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葵花籽仁 | 克 | 242千卡 | 606千卡 | 19.1克 | 0克 |
| 瓜子仁 | 克 | 364千卡 | 606千卡 | 19.1克 | 53.4克 |
| 花生仁 | 克 | 179千卡 | 298千卡 | 12克 | 44.3克 |
| 桔饼 | 克 | 73千卡 | 364千卡 | 0.6克 | 0.4克 |
| 火腿 | 克 | 52千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 309克 | 广式火腿五仁月饼热量/卡路里1024千卡 | |||
 热量1024千卡，相当于写作业569分钟消耗的热量...108 | |||||
广式火腿五仁月饼的做法共14个步骤
食材主料/辅料
月饼粉（100克）、葵花籽仁（40克）、瓜子仁（60克）、花生仁（60克）、桔饼（20克）、冰肉（100克）、火腿（50克）、糕粉（100克）、蛋清（1个）、转换糖浆（80克）、枧水（2个）、花生油（25克）、黑芝麻（20克）、白芝麻（20克）、糖冬瓜（50克）、细白砂糖（50克）、椰蓉（30克）、水（70克）、高度白酒（10克）、花生油（25克）、盐（3克）
1/14. 糖冬瓜，桔饼，切碎，拌均；
2/14. 把所有坚果（黑芝麻、白芝麻、葵花籽人、瓜子仁、花生仁）烤熟，研碎，拌均；
3/14. 切碎火腿，与冰肉拌均；
4/14. 步骤1+2+3，加入拌均，加入细白砂糖、椰蓉，拌均，加入高度白酒、花生油、水、糕粉，拌均；
5/14. 馅做好揉成团，分45克一等份；
6/14. 转换糖浆、枧水、花生油，拌均；
7/14. 加入月饼粉，拌均，揉成团；
8/14. 揉好的面团，用保鲜膜包裹，放1-2小时；
9/14. 再次揉任，分20克一等份；
10/14. 擀成薄薄的皮；
11/14. 放入五仁馅；
12/14. 合口，揉均；
13/14. 放入模具中压出模型，做出的月饼放入烤盘，均匀喷上水，PS：喷水是放置爆开
14/14. 烤箱预热200度，烤5分钟，取出，均匀刷一遍蛋清；再烤15分钟即可。
食材功效信息
葵花籽仁的热量606千卡（每100克）；具有催眠、提高免疫力、预防心血管疾病等功效；
瓜子仁的热量606千卡（每100克）；具有催眠、提高免疫力、预防心血管疾病等功效；
花生仁的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有造血、止血、降血压等功效；可与南瓜子、黄豆、粳米搭配；与河蟹、黄瓜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
桔饼的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有生津益血、滋肾填精、健脾开胃等功效；可与山楂、萝卜、冬瓜搭配；与甘草、杏仁、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 广式火腿五仁月饼热量1024 千卡
- 脂肪111.7 克
- 蛋白质77.1 克
- 碳水化合物159.3 克
- 钠1571.1 毫克
- 钙429 毫克
- 铁13.3 毫克
- 钾1910 毫克