| 荔浦芋头扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 500克 | 荔浦芋头扣肉热量/卡路里2540千卡 | |||
 热量2540千卡，相当于壁球212分钟消耗的热量...720 | |||||
荔浦芋头扣肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、荔浦芋头（1个）、蜂蜜（适量）、生抽（适量）、蚝油（适量）、腐乳（2块）、姜（适量）、蒜末（适量）、八角（1个）、白糖（适量）
1/10. 荔浦芋头头天晚上去皮，切成厚度差不多的片状，铺放在烤网晾一晚上自然风干
2/10. 五花肉切大块，凉水入锅，放两片姜，一个八角，大火烧开后转中火煮20分钟
3/10. 捞起肉块冲洗干净，晾干水分后，用牙签在肉皮上扎洞，方便炸的时候出油
4/10. 空气炸锅180度预热7分钟，肉皮表面刷一层蜂蜜水，放入炸锅中大约13分钟（时间视肉块大小调整，至肉皮表面起泡即可）
5/10. 芋头放入炸锅中，刷一层油，180度15分钟左右，表面焦黄即可
6/10. 扣肉切成于芋头厚度差不多的片状（我切的有点厚）
7/10. 准备一个大碗，一片芋头一片扣肉的码好
8/10. 准备料汁（腐乳两块，生抽，蚝油各一勺，蒜末，白糖少许，之前刷肉皮的蜂蜜水，再加少许水搅拌均匀），把料汁淋到芋头扣肉上
9/10. 电压力锅放水，蒸架，把碗放入，加盖按蒸煮键，大概40分钟，取出后，拿一个盘子盖在碗上倒扣过来，即可
10/10. 我煮了两碗，这个是在厨房拍的光线暗一些，芋头非常好吃，很粉糯
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、润肌肤、利二便等功效；可与冬瓜、白菜、南瓜搭配；与杏仁、鲫鱼、百合相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 荔浦芋头扣肉热量2540 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克