| 百香果戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 百香果汁 | 克 | 44千卡 | 74千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 144千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 138千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 230克 | 百香果戚风热量/卡路里835千卡 | |||
 热量835千卡，相当于弹吉他418分钟消耗的热量...120 | |||||
百香果戚风的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（每个带壳约60克）（4个）、色拉油（30克）、百香果汁（60克）、细砂糖（60克）、高筋面粉（40克）、玉米淀粉（40克）、柠檬汁（几滴）
1/9. 百香果汁，色拉油，砂糖20克和蛋黄放入盆中，用打蛋器搅打至混合均匀。
2/9. 高筋粉和玉米淀粉（我没有低筋粉了，就用高粉和玉米淀粉）混合均匀，过筛到蛋黄中。呈Z字型拌成细腻的面糊。
3/9. 蛋清放入干净的盆中，粉三次加入40克砂糖打发至硬性发泡。
4/9. 取一半的蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀。这时预热烤箱，160度。
5/9. 将拌好的蛋黄糊倒入蛋白中，翻拌均匀。
6/9. 将蛋糕糊倒入8寸中空模中，轻震几下，震出大气泡。
7/9. 入烤箱，160度，上下火，最下层，烤45分钟左右。出炉后震两下，立刻倒扣冷却。
8/9. 完全冷却后，脱模。
9/9. 内部组织。
食材功效信息
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
百香果汁的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、调整胃肠道、舒缓肝气等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有预防便秘、宽肠胃、益气生津等功效；
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营养信息
- 百香果戚风热量835 千卡
- 脂肪101.56 克
- 蛋白质13.4 克
- 碳水化合物275.53 克
- 钠24.8 毫克
- 钙61 毫克
- 铁6.5 毫克
- 钾11 毫克