| 五仁月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 腰果 | 克 | 221千卡 | 553千卡 | 18.22克 | 43.85克 |
| 白芝麻 | 克 | 242千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 糯米粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 花生油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 玫瑰酱 | 克 | 24千卡 | 121千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 总量 | 629克 | 五仁月饼热量/卡路里2531千卡 | |||
 热量2531千卡，相当于看书1947分钟消耗的热量...78 | |||||
五仁月饼的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 在糖浆里加入枧水，搅拌混合均匀。在混合好的糖浆里，加入花生油，并搅拌混合均匀，倒入面粉和奶粉
2/17. 揉成面团，揉好的面团包上保鲜膜静置1个小时
3/17. 熟花生、熟杏仁、熟腰果用刀切碎，或者放入保鲜袋中，用擀面杖敲碎
4/17. 放入白糖
5/17. 放入玉米油、熟瓜子仁、熟黑白芝麻、葡萄干，加入玫瑰酱
6/17. 倒入炒好的熟糯米粉、凉白开水，和成团即可
7/17. 和好的五仁馅
8/17. 取五仁馅50克，搓成圆球
9/17. 面团每个30克
10/17. 取一个饼皮面团，在手掌上压扁
11/17. 把五仁馅放在面团中间
12/17. 用两只手把饼皮慢慢往上推，包裹住五仁馅，要尽量让饼皮厚薄均匀，不要露馅
13/17. 包成圆形
14/17. 模具中薄薄的刷一层油，把圆球面团放进月饼模子
15/17. 压出月饼花纹，提起月饼模子，就好了。在月饼表面喷点水，放进预热好200度的烤箱烤焙，烤5分钟左右，等月饼花纹定型后，取出来在表面刷上蛋液，再放进烤箱，饼皮均匀上色以后就可以了，一共大约需要烤20分钟
16/17. 出炉
17/17. 成品
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、健脾、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
腰果的热量553千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有延缓衰老、保护心血管、增强性功能等功效；可与莲子、茯苓、芡实搭配；与虾仁相克，同食可能会引起不适；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有促进骨骼发育、滋补养生、预防高血压等功效；可与梨、枸杞子、海带搭配；与鸡肉、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、壮气提神、补虚等功效；可与红豆、莲藕、香瓜搭配；与鸡翅、鸡胸脯肉、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防癌症、延缓衰老等功效；可与西红柿、牡蛎 、玉米搭配；与茶叶、菠萝、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 五仁月饼热量2531 千卡
- 脂肪234.16 克
- 蛋白质92.58 克
- 碳水化合物254.41 克
- 钠814.5 毫克
- 钙1964 毫克
- 铁15.13 毫克
- 钾2879 毫克