| 香锅排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 544克 | 香锅排骨热量/卡路里1353千卡 | |||
 热量1353千卡，相当于蹦床387分钟消耗的热量...210 | |||||
香锅排骨的做法共9个步骤
食材主料/辅料
排骨（适量）、鸡蛋（1个）、洋葱（适量）、黄瓜（适量）、老干妈（适量）、红干辣椒（适量）、郫县豆瓣（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、青椒（1个）、花椒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、盐（适量）、蜂蜜（适量）、生粉（适量）、黑胡椒（适量）、蚝油（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）、五香粉（适量）、芝麻（适量）
1/9. 把排骨洗净腌制两三个小时（生抽，老抽，盐，五香粉，黑胡椒，淀粉，鸡蛋一个，蜂蜜，料酒，耗油。以上材料可根据排骨的量来适当添加。）然后用保鲜膜盖好腌制两三个小时。
2/9. 土豆切条洗净备用
3/9. 黄瓜切条洗净备用
4/9. 洋葱切条洗净备用
5/9. 把排骨炸金黄色捞出（炸的时候先擦油烧至三四成热，火关小，放入腌制好的排骨，然后再把火调大，这样油不会溅到手上。）捞出后，把油锅烧热，然后再把排骨放入，炸一两分钟即可，这样保证排骨外焦里嫩。
6/9. 把黄瓜稍微炸两分钟，捞出。土豆炸至金黄色，捞出，备用。
7/9. 锅里添油，放入葱姜蒜，花椒，干辣椒，炒出香味，放入两勺郫县豆瓣，一勺半的老干妈，少许糖。然后放入洋葱，翻炒半熟。
8/9. 放入炸好的黄瓜，土豆，少许盐，然后把排骨放入，翻炒几下，放入鸡精调味，出锅时放入少许芝麻。
9/9. 出锅啦～拍的没有美感，不过味道很好。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、滋肝阴、补钙等功效；可与萝卜、南瓜、紫菜搭配；与杏仁、菊花、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、健脑益智等功效；可与基围虾、干辣椒、丝瓜搭配；与甲鱼 、鹅肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香锅排骨热量1353 千卡
- 脂肪29.91 克
- 蛋白质30.86 克
- 碳水化合物2.42 克
- 钠186.5 毫克
- 钙64 毫克
- 铁2.55 毫克
- 钾412 毫克