| 杏子酱戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 杏子酱戚风蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于上下蹲25分钟消耗的热量...240 | |||||
杏子酱戚风蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、低筋面粉（85克）、白糖（30(蛋黄用)）、食用油（50克）、牛奶（50克）、杏子酱（75克）、柠檬汁（数滴）、盐（一小撮）
1/17. 蛋黄蛋清分离，蛋黄内放入糖
2/17. 用手动打蛋器将蛋黄打散，糖完全融化
3/17. 加入植物油，手抽搅拌均匀
4/17. 200克杏仁，50克糖，挤5克柠檬汁，小火加热至变浓稠，冷却后使用
5/17. 加入杏仁酱
6/17. 搅拌均匀
7/17. 加入牛奶，搅拌均匀
8/17. 将过筛2次的低粉，一次性倒入盆中。划N次的无序手法搅拌至看不见面粉颗粒
9/17. 蛋黄糊不要过分搅拌，均匀看不见面粉颗粒后，放一旁
10/17. 蛋清盆中，挤入几颗柠檬汁，加入一小撮盐，分三次加糖，打至接近干性发泡
11/17. 提起打蛋器，小弯勾垂下去一点
12/17. 取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中
13/17. 搅拌均匀
14/17. 蛋黄糊倒回蛋白霜盆中，翻拌的手法，混合均匀
15/17. 倒入三能18厘米在模具中，在模具边缘和烟囱上抹上面糊，以利于爬升
16/17. 烤箱预热好后，170度，40分钟左右，取出倒扣一夜，再脱模
17/17. 弹性十足
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、保护肝脏、清热解毒等功效；可与辣椒、圆生菜、干贝搭配；与柿子、地瓜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 杏子酱戚风蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克