| 朝鲜冷面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 卤牛肉 | 克 | 326千卡 | 154千卡 | 23.6克 | 6.46克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 梨 | 克 | 197千卡 | 44千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 熟鸡蛋 | 克 | 160千卡 | 155千卡 | 12.58克 | 10.61克 |
| 总量 | 1228克 | 朝鲜冷面热量/卡路里768千卡 | |||
 热量768千卡，相当于摆桌子307分钟消耗的热量...150 | |||||
朝鲜冷面的做法共5个步骤
食材主料/辅料
荞麦冷面（适量）、卤牛肉（适量）、韩式辣白菜（适量）、黄瓜（适量）、梨（适量）、番茄（适量）、熟鸡蛋（适量）、牛肉汤（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、白醋（适量）、白砂糖（适量）、自制鸡精（适量）、白芝麻（适量）、冰水（适量）、雪碧（适量）
1/5. 准备好所有原料。
2/5. 牛肉汤中加入生抽酱油，白醋，白糖，加入少量盐和鸡精，最后加入适量雪碧放冰箱冷藏备用。
3/5. 荞麦冷面提前半小时泡软。
4/5. 泡好的放开水锅煮两分钟，捞出过凉水用手搓掉表面粘液，防止面条黏连。用凉开水冲洗两遍，沥干水份放入碗中。（因为一个人缘故，好多步骤都没法拍照⊙︿⊙）
5/5. 梨去皮切片，黄瓜切丝，西红柿、牛肉切片，熟鸡蛋剥皮切半，和泡菜一起码放在冷面上，浇入调好料的冰镇牛肉汤，撒上白芝麻即可。
食材功效信息
卤牛肉的热量154千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有化痰息风、增强免疫力、化痰熄风等功效；可与鸡蛋、黄豆芽、茄子搭配；与红螺、海螺、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、清热利水、减肥强体等功效；可与醋、墨鱼、黑木耳搭配；与干辣椒、芦柑、马齿苋相克，同食可能会引起不适；
梨的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有退热、化痰、解疮毒等功效；可与银耳、姜汁、无花果搭配；与猪肉、螃蟹、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、健胃消食、预防高血压等功效；可与西兰花、豆腐、蜂蜜搭配；与鲢鱼、虾、草鱼相克，同食可能会引起不适；
熟鸡蛋的热量155千卡（每100克）；有利含量：富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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营养信息
- 朝鲜冷面热量768 千卡
- 脂肪17.67 克
- 蛋白质38.28 克
- 碳水化合物21.72 克
- 钠136 毫克
- 钙93 毫克
- 铁2.59 毫克
- 钾483 毫克