| 豆瓣油醋鸡丝色拉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 鸿喜菇 | 克 | 18千卡 | 20千卡 | 2.6克 | 0.5克 |
| 小白菜 | 克 | 48千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 总量 | 625克 | 豆瓣油醋鸡丝色拉热量/卡路里400千卡 | |||
 热量400千卡，相当于抽烟400分钟消耗的热量...60 | |||||
豆瓣油醋鸡丝色拉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡胸肉（1块(约120)克）、鸿喜菇（1包）、小白菜（少许）、姜（2片）、葱（1根）、豆瓣酱（1小匙）、酱油（1小匙）、白醋（1小匙）、麻油（2小匙）、白糖（1/2小匙）、水（1小匙）
1/7. 鸡胸肉加葱姜米酒冷水入锅，煮10分钟(沸腾后改小火)，熄火焖5分钟
2/7. 以筷子插入拔起，若无血水冒出凝结，即表全熟 (图示为2块鸡胸，本篇使用1块)
3/7. 取出放凉，撕成细丝备用
4/7. 小白菜、鸿喜菇分别烫熟，装盘 (温吃、冰吃皆宜)
5/7. 将调料拌匀，食用前淋上即成。
6/7. Tips★ 也可在汤里，直接用筷子选最厚处断开，颜色全白即熟。如有粉色则再焖5分钟。
7/7. Tips★ 加速凉透鸡肉法︰取出后立刻以筷子叉散分开散热。
食材功效信息
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚健胃、补精、补虚填精等功效；可与松子、板栗、冬瓜搭配；与糯米、李子、红薯相克，同食可能会引起不适；
鸿喜菇的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、抗癌、帮助消化等功效；
小白菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利尿、镇咳、止渴等功效；可与虾皮、猪肉、辣椒搭配；与醋、黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆瓣油醋鸡丝色拉热量400 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物9.67 克
- 钠204.4 毫克
- 钙73 毫克
- 铁1.3 毫克
- 钾738 毫克