| 苦瓜酿肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 猪肉末 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 486克 | 苦瓜酿肉热量/卡路里839千卡 | |||
 热量839千卡，相当于露营336分钟消耗的热量...150 | |||||
苦瓜酿肉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
苦瓜（1根）、猪肉末（200克）、盐（3克）、姜（5克）、葱花（5克）、酱油（5克）、白糖（2克）、玉米淀粉（8克）、红椒末（3克）、白胡椒粉（1克）、鸡精（1克）
1/12. 备好食材：苦瓜和猪肉末
2/12. 肉末里分别放入盐2g、姜末、葱花、鲜酱油、糖、玉米淀粉、白胡椒粉、鸡精
3/12. 加入少许清水，将肉馅顺一个方向搅打上劲备用
4/12. 苦瓜洗净后切成小段（长短随自己喜欢），并用小刀将瓜内的籽和瓤掏干净
5/12. 用1g盐将苦瓜腌制约10分钟
6/12. 取一小块新鲜红椒，洗净后切成碎末
7/12. 苦瓜腌好后，先在苦瓜内壁上抹上一层干淀粉
8/12. 再将肉馅塞进去
9/12. 依次做完后放入蒸锅，盖上锅盖中火蒸制15分钟
10/12. 蒸好后，将盘里的汤汁倒入炒锅内（如果汤汁不多，可以再加入适量清水），开小火，待汤汁微开，慢慢倒入水淀粉勾薄芡，并用锅铲不停的调拌
11/12. 放入红椒末调匀即可（如果嫌味淡，可以调入少许盐）
12/12. 最后将汤汁浇到苦瓜上就完成了！
食材功效信息
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补肾健脾、保护机体、养血滋肝等功效；可与圆茄子、小米、鸭蛋搭配；与豆腐、猪大排、山竹相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有生津液、止消渴、滋肝阴等功效；可与韭菜、山楂、牡蛎搭配；与百合、茶叶、海虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 苦瓜酿肉热量839 千卡
- 脂肪30.9 克
- 蛋白质15.3 克
- 碳水化合物2.1 克
- 钠60 毫克
- 钙25 毫克
- 铁3.1 毫克
- 钾352 毫克