| 千层肉饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 299克 | 千层肉饼热量/卡路里621千卡 | |||
 热量621千卡，相当于修建房屋113分钟消耗的热量...330 | |||||
千层肉饼的做法共17个步骤
食材主料/辅料
肉馅（适量）、鸡蛋（1个）、面粉（适量）、洋葱（适量）、盐（1小匙）、老抽（1小匙）、花椒粉（1小匙）、胡椒粉（1小匙）、五香粉（1小匙）、生抽（2小匙）、姜（少许）、香油（少许）、食用油（少许）、黄酱（少许）
1/17. 面粉加入适量温水和成软面团。
2/17. 罩上保鲜膜松弛30分钟备用。
3/17. 肉馅中加入鸡蛋1个、盐、老抽、花椒粉、胡椒粉、五香粉各1小匙、生抽2小匙、姜末少许、香油少许、黄酱。
4/17. 拌匀腌制15分钟。
5/17. 葱洗净，切成葱花；洋葱去皮切碎备用。
6/17. 洋葱碎、葱花调入肉馅中。（葱花要最后包的时候再放）
7/17. 加适量食用油继续搅打至肉馅上劲
8/17. 取一小块面团，将面团擀成方形的薄饼，在方形的中间位置对称的划上两刀，总共是四刀。
9、用勺子均匀的涂上一层肉馅。
9/17. 按照后面图片的顺序，依次将饼一层层折叠。
10/17. 第2步折叠。
11/17. 第3步折叠。
12/17. 第4步折叠。
13/17. 折叠好，再稍微擀薄，成饼状。
14/17. 平底锅中刷少许油，5成热时放入饼坯。
15/17. 中小火烙至一面呈金黄色时翻面。
16/17. 用毛刷沾油涂抹饼坯，使之上色均匀。
17/17. 待饼的两面都足够金黄时，即熟。
食材功效信息
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有止消渴、补肾气、补虚等功效；可与莴笋、柿子、韭菜搭配；与杏、杏仁、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、美容护肤、增强皮肤润滑等功效；可与桂圆、丝瓜、牡蛎 搭配；与菠萝、鹅肉、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 千层肉饼热量621 千卡
- 脂肪24.3 克
- 蛋白质30.78 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠199 毫克
- 钙67 毫克
- 铁2.64 毫克
- 钾457 毫克