| 山核桃炼乳面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 炼乳 | 克 | 65千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 151千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 377克 | 山核桃炼乳面包热量/卡路里1068千卡 | |||
 热量1068千卡，相当于攀登雪山65分钟消耗的热量...990 | |||||
山核桃炼乳面包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、牛奶（120克）、炼乳（20克）、细砂糖（20克）、黄油（17克）、酵母（2克）、盐（1.5克）、黄油（做酱用）（20克）、炼乳（做酱用）（20克）、糖粉（装饰）（少许）
1/10. 后油法和面，将面揉出膜来，发酵至原来2-2.5倍大。
2/10. 黄油20克融化加入20克炼乳，搅拌均匀，即成为炼乳黄油酱。
3/10. 将一发好的面团排气，稍微醒几分钟擀成一个长方形面片。
4/10. 表层涂抹炼乳黄油酱。（不要全部用完，留少许刷表层用）
5/10. 分割成四份。
6/10. 叠起，再分割。
7/10. 模具提前刷薄薄一层油，将涂抹上炼乳黄油酱的小面片放入模具，中间也塞上面片。
8/10. 二次发酵至满模。
9/10. 表层涂抹剩余的炼乳黄油酱，撒上熟山核桃碎。
10/10. 烤箱中下层180度25分钟。（我的面调的较软，故烘烤的时间相应增加，中空模具的话估计20分钟左右合适）
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、预防便秘、美白等功效；可与黑豆、草莓、甘蔗搭配；与空心菜、西兰花、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有维护视力、补充能量、强化骨骼等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、舒缓肝气、和中益肺等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、均衡营养等功效；
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营养信息
- 山核桃炼乳面包热量1068 千卡
- 脂肪112.06 克
- 蛋白质28.51 克
- 碳水化合物230.73 克
- 钠184.9 毫克
- 钙584 毫克
- 铁1.63 毫克
- 钾505 毫克