| 无花果核桃黑麦包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 632千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黑麦粉 | 克 | 278千卡 | 278千卡 | 10克 | 2克 |
| 无花果干 | 克 | 199千卡 | 249千卡 | 3.3克 | 0.93克 |
| 核桃 | 克 | 327千卡 | 654千卡 | 15.23克 | 65.209999克 |
| 总量 | 405克 | 无花果核桃黑麦包热量/卡路里1436千卡 | |||
 热量1436千卡，相当于减肥操239分钟消耗的热量...360 | |||||
无花果核桃黑麦包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 核桃提前烤香掰成小块，无花果干清水洗净后，擦干水分，切小块；
2/10. 除果干之外的其他材料混合，揉成光滑的团。这里不需要检查出膜，我是强迫症；
3/10. 容器内部先抹少许油，然后将揉好的面团放入容器中，进行基础发酵；
4/10. 发酵至2倍大小，手指沾干粉戳洞不回缩，基础发酵结束；
5/10. 将面团倒在案板上，排气后分割成3份；
6/10. 取其中一份，擀开排气，然后放上适量馅料；
7/10. 根据模具形状或者个人喜欢，将面团整形成圆形或者长条形，注意包裹住馅料不要漏在表面就行；
8/10. 依次整理好3个面团，放入模具中。我的模具高5cm，底部12*5cm，开口15*7cm。或者做成一个大的面包，大约适合21*8cm的模具。如果模具不是不粘模，那么要事先在模具内部抹油撒粉或者垫上油纸；
9/10. 将模具放在温暖处，进行二次发酵，发酵至原体积的1.5~2倍大小即可；
10/10. 烤箱提前预热210度。预热结束后，将模具送入烤箱，中层，上下火，200度烘烤5~8分钟，转180度烘烤10分钟左右，烤至表面上色即可出炉。烘烤结束后，立即取出模具，轻震后脱模侧放，冷却后切片食用。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黑麦粉的热量278千卡（每100克）；具有降血糖、益脾养心、降低胆固醇等功效；可与皮皮虾、黑米、橙子搭配；与白糖、菠菜相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
无花果干的热量249千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、润肠通便、清热生津等功效；可与梨、梅头肉、板栗搭配；与螃蟹相克，同食可能会引起不适；
核桃的热量654千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质；具有缓解疲劳、补脑、消炎杀菌等功效；可与鳝鱼、黑芝麻、枣搭配；与野鸡肉、白酒、鳖肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 无花果核桃黑麦包热量1436 千卡
- 脂肪69.799999 克
- 蛋白质40.53 克
- 碳水化合物206.11 克
- 钠26.1 毫克
- 钙305 毫克
- 铁9.24 毫克
- 钾1477 毫克