| 笋子杂酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面条 | 克 | 284千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 空心菜 | 克 | 10千卡 | 20千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 150克 | 笋子杂酱面热量/卡路里294千卡 | |||
 热量294千卡，相当于骑摩托车118分钟消耗的热量...150 | |||||
笋子杂酱面的做法共13个步骤
食材主料/辅料
烟熏笋（150克）、面条（100克）、空心菜（50克）、肉臊子（2勺）、盐（3克）、味精（3克）、鸡精（3克）、芝麻油（5毫升）、红油辣椒（2勺）、酱油（5毫升）、醋（5毫升）、大蒜（10克）、葱花（5克）、五香粉（5克）、花椒粉（8克）
1/13. 笋子提前泡发好并洗净切段
2/13. 这是我提前备在冰箱里的肉臊子，其做法在我的菜谱里能找到哈
3/13. 锅里烧开水，我用的这种大勺舀了一大勺肉臊子然后放锅里熬，笋子也放进来一起熬着，并放少许盐和鸡精调味
4/13. 夏季的时令蔬菜空心菜洗净备用，得多吃哟，清热解暑
5/13. 这是我从专门做面条的手工面作坊买来的活面，我们四川人管它叫水叶子面
6/13. 经过十几分钟的熬制，杂酱就做好了盛出备用
7/13. 另锅开始烧水煮面，同时准备一个大碗，开始兑碗底料，放少许盐，味精，芝麻油，五香粉，花椒面，红油辣椒两小勺，酱油，醋适量，当然还有最重要的就是蒜水，这比单独用蒜沫更香，做法就是将蒜沫搁一个小碗里，加入一点毛毛盐，然后倒入少许开水和匀即为蒜水啦
8/13. 对了，油辣椒我用的自制的红油辣子，香，汤色红亮
9/13. 锅里水开先把空心菜放进去烫半分钟就可以捞出来
10/13. 捞入碗汁上面
11/13. 再煮面条，煮时加少许盐，滚开两次点两次凉水，即可捞出盛碗
12/13. 上面再浇上熬好的杂酱和汤，撒上一把葱花，大口开吃啰
13/13. 吃时把碗底的料汁和匀就可以大口大口开吃辣，是不是很有食欲啊，哈哈，这就是川味麻辣面的美丽之处，赶紧试试吧，众亲
食材功效信息
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有养胃、养阴补虚、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
空心菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、降脂减肥、清热凉血等功效；可与彩椒、橄榄菜、尖椒搭配；与奶酪、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 笋子杂酱面热量294 千卡
- 脂肪1 克
- 蛋白质10.5 克
- 碳水化合物65.5 克
- 钠122.3 毫克
- 钙110 毫克
- 铁5.9 毫克
- 钾378 毫克