| 红烧猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 黄豆 | 克 | 414千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 总量 | 793克 | 红烧猪蹄热量/卡路里2164千卡 | |||
 热量2164千卡，相当于游泳216分钟消耗的热量...600 | |||||
红烧猪蹄的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（2个）、黄豆（120克）、花椒（10棵）、香叶（2克）、八角（2个）、冰糖（80克）、老抽（15毫升）、盐（3克）、料酒（10毫升）
1/10. 准备两个猪蹄，清洗入凉水，烧开汆烫血水后，捞出，用温水冲洗干净备用
2/10. 准备香料
3/10. 热锅凉油炒香
4/10. 放入猪蹄，加入老抽翻炒
5/10. 加入热水，没过猪蹄，加入料酒。水沸后，换入汤锅慢炖。
6/10. 水沸后加入冰糖。大火煮开后，中小火焖炖30分钟。
7/10. 此时，加入已浸泡一晚上的黄豆，大火烧开后，中小火继续焖炖30分钟。
8/10. 将焖好的猪蹄黄豆倒入炒锅，大火烧开，不断翻拌。
9/10. 熬至汤汁浓稠，即可关火。
10/10. 装盘食用。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健腰膝、美容、养颜等功效；可与花生、鱿鱼、茭白搭配；与杏仁、黄豆、梨相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有补血、催乳、减少骨丢失等功效；可与鸡蛋、小米面、花生搭配；与核桃、猪血、洋葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧猪蹄热量2164 千卡
- 脂肪21.4 克
- 蛋白质44.6 克
- 碳水化合物60.7 克
- 钠113 毫克
- 钙199 毫克
- 铁8.11 毫克
- 钾1096 毫克