| 迷你小笼包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 172克 | 迷你小笼包热量/卡路里499千卡 | |||
 热量499千卡，相当于看电影499分钟消耗的热量...60 | |||||
迷你小笼包的做法共6个步骤
食材主料/辅料
肉末（100克）、鸡蛋清（一个）、面粉（250克）、酵母（1克）、葱（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）
1/6. 和面，发面。（具体见我另一个帖子——晚上加班做玫瑰花）
2/6. 肉馅是菜场买的，直接让摊主洗干净搅成肉泥了。我加进盐，生抽和老抽，鸡精，鸡蛋清和适量的葱。
3/6. 发好的面团，揉成未发前的大小，擀出面片直接大约6CM。
4/6. 放进肉馅，包起，成品的直径大约3CM。非常小巧迷你呢。
5/6. 放进冷水锅中蒸10分钟，再等待5分钟开笼，（我们老家是滚水锅里直接蒸的，而且还不用等待定型，做好了直接放如沸腾的滚水中蒸。这样做出来的包子还特别嫩，其中的秘籍我还不清楚，以后慢慢研究，这里先用我的老方法。
6/6. 出笼了。
好多汤汁呀~~~也不错也。
食材功效信息
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、止消渴、润肌肤等功效；可与白菜、山楂、牡蛎搭配；与田螺、百合、豆类相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、延缓衰老、烫伤等功效；可与青椒、洋葱、小米面搭配；与味精、糖精、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 迷你小笼包热量499 千卡
- 脂肪39.6 克
- 蛋白质27.9 克
- 碳水化合物3.9 克
- 钠189 毫克
- 钙67 毫克
- 铁4.4 毫克
- 钾316 毫克