| 燕麦汤种面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 核桃仁 | 克 | 713千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 燕麦片 | 克 | 339千卡 | 399千卡 | 13.07克 | 8克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 682克 | 燕麦汤种面包热量/卡路里2888千卡 | |||
 热量2888千卡，相当于剪指甲2888分钟消耗的热量...60 | |||||
燕麦汤种面包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 150克面粉、酵母拌入煮面条剩下的汤中，基本是稀糊状，放冰箱冷藏24小时以上，我这个因为那两天没时间做，放到了第三天，这时的面糊已经有明显的气泡。
2/13. 干面粉加盐、糖直接用汤种活面，因为汤种挺稀的，没再加水
3/13. 揉成面团后加软化的黄油小块，继续手揉面团
4/13. 整个时间大概揉了半小时吧，用保鲜膜封好，再放入冰箱冷藏发酵，我是早上9点左右出门前完成的
5/13. 晚上5点多回来的样子
6/13. 面团的气眼不是很大，但很有劲
7/13. 将核桃仁、葡萄干、燕麦片拌入，揉匀，面团松驰几分钟
8/13. 烤盘放油纸，将面团做成两个面包胚子放上面，室温进行二次发酵
9/13. 一个多小时后，面团是原来的1.5倍大了
10/13. 烤箱提前预热，上下管160度，开热风，烤25分钟
11/13. 取出晾在架子上
12/13. 面包里面很湿润，有法式乡村的神韵吧
13/13. 切开的面包弹性很好，又有原麦、软欧的口感
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、促进身体发育等功效；
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有滋养脑细胞、消炎、收敛等功效；可与豆浆、芝麻、荸荠搭配；与黄豆、山鸡、白酒相克，同食可能会引起不适；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有护肠、缓解神经衰弱、防止冠心病等功效；可与糯米、山药、枸杞子搭配；与白开水、龟、骆驼肉相克，同食可能会引起不适；
燕麦片的热量399千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有促进伤口愈合、增强体力、治疗便秘等功效；可与冬菇、黄豆、虾搭配；与白糖相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 燕麦汤种面包热量2888 千卡
- 脂肪173.66 克
- 蛋白质44.27 克
- 碳水化合物326.28 克
- 钠70.8 毫克
- 钙825 毫克
- 铁63.55 毫克
- 钾2125 毫克