| 秘制牛仔骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛仔骨 | 克 | 2213千卡 | 295千卡 | 30.76克 | 18.13克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 总量 | 966克 | 秘制牛仔骨热量/卡路里2280千卡 | |||
 热量2280千卡，相当于椭圆运动机228分钟消耗的热量...600 | |||||
秘制牛仔骨的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛仔骨（750克）、两色节瓜（各半只）、杏鲍菇（一个）、盐（5克）、黑胡椒粉（少许）、洋葱末（两三片）、胡萝卜（小半根）、番茄膏（少许）、红酒（少许）、亨氏原味烧烤酱（150克）、肉汁（200克）、水（50克）、去皮番茄（80克）、蜂蜜（100克）、苹果醋（30克）、鸡粉（适量）
1/5. 将洋葱、胡萝卜切成末。备用
2/5. 将节瓜和杏鲍菇切成薄片，备用。制作酱汁，热锅加油，煸炒洋葱末、胡萝卜末至香。加入番茄膏，翻炒两分钟。加入红酒、原味烧烤酱、肉汁、去皮番茄，炖煮。煮开后，放入蜂蜜、盐、鸡粉、苹果醋，调味。加入适量水，烧开转小火。
3/5. 将牛仔骨，加少许盐、黑胡椒腌制几分钟，拍上面粉。另起油锅，将拍好面粉的牛仔骨两面煎至上色。放入之前锅中正煮的酱汁里煮半小时左右，至酥嫩。捞出。
4/5. 准备配菜，将节瓜和杏鲍菇放在煎锅上煎熟。
5/5. 摆盘，一道色香味俱全的秘制牛仔骨就好了～
食材功效信息
牛仔骨的热量295千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有强健筋骨、止渴止涎、补中益气等功效；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、祛脂降压、提高免疫力等功效；与驴肉、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 秘制牛仔骨热量2280 千卡
- 脂肪18.23 克
- 蛋白质32.06 克
- 碳水化合物8.3 克
- 钠58 毫克
- 钙11 毫克
- 铁3.36 毫克
- 钾313 毫克