| 牛肉腊肠杂蔬炒年糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 卤牛肉 | 克 | 326千卡 | 154千卡 | 23.6克 | 6.46克 |
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | 22克 | 48.3克 |
| 杂菜 | 克 | 46千卡 | 49千卡 | 2.59克 | 0.25克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 549克 | 牛肉腊肠杂蔬炒年糕热量/卡路里1185千卡 | |||
 热量1185千卡，相当于冰上掷石游戏296分钟消耗的热量...240 | |||||
牛肉腊肠杂蔬炒年糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 准备好全部材料。我这个牛肉是提前做好的清炖牛肉；
2/15. 做一锅清水，大火煮沸。年糕切小段后，下锅煮2~3分钟，至年糕变软变糯即可；
3/15. 捞出年糕，浸入提前准备好的冷水中；
4/15. 年糕冷却后，捞出，沥干水分备用；
5/15. 处理各种杂菜，切片的切片，切丝的切丝，蒜也去皮后切厚片；
6/15. 锅里放一点点橄榄油，热锅温油，先放入蒜片和洋葱，小火煸炒；
7/15. 炒软后放入胡萝卜，继续炒至胡萝卜颜色更深。放入西兰花和蘑菇，转中大火炒2分钟，至基本成熟；
8/15. 将蔬菜盛出来，备用；
9/15. 腊肠切片，香菜洗净切段；
10/15. 锅子不用放油，直接将腊肠片倒入锅中，小火煸炒；
11/15. 炒到腊肠的肥肉部分完全透明，且外表微微焦黄后，加入黑胡椒酱和牛肉，小火炒香后，倒入之前煮过的年糕；
12/15. 快速翻炒，使食材和酱料充分混合；
13/15. 加入适量煮年糕的汤（没有的话就用清水）。中火煮开后，转小火，加盖焖几分钟；
14/15. 倒入刚才准备好的蔬菜；转大火，翻炒均匀，撒上香菜段；
15/15. 滴几滴香油，装盘出锅开吃！
食材功效信息
卤牛肉的热量154千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进康复、化痰息风、暖胃等功效；可与芥蓝、枸杞、香芋搭配；与橄榄、木耳菜、橘子相克，同食可能会引起不适；
腊肠的热量584千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有清热润燥、开胃助食、生津止渴等功效；与扇贝相克，同食可能会引起不适；
杂菜的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有温胃散寒、缓解胃痛、开胃醒脾等功效；可与黄豆、羊排、虾搭配；与猪肉、猪里脊肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、强身体、清肠道等功效；可与猪肉、五花肉、洋葱搭配；与鸡胸肉、蜂蜜、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉腊肠杂蔬炒年糕热量1185 千卡
- 脂肪55.3 克
- 蛋白质54.49 克
- 碳水化合物57.97 克
- 钠1848.6 毫克
- 钙120 毫克
- 铁5.83 毫克
- 钾877 毫克