| 珍珠丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 糯米 | 克 | 533千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 面包屑 | 克 | 178千卡 | 355千卡 | 14.2克 | 3.7克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 479克 | 珍珠丸子热量/卡路里1279千卡 | |||
 热量1279千卡，相当于砍柴213分钟消耗的热量...360 | |||||
珍珠丸子的做法共10个步骤
食材主料/辅料
肉馅（200克）、糯米（150克）、面包屑（50克）、蛋清（1个）、小葱（2棵）、姜（10克）、酱油（3匙）、料酒（1匙）、香油（2匙）、盐（3克）、白糖（2克）
1/10. 准备好肉馅和葱姜。将葱姜切碎，倒入馅中，加盐、糖、料酒、海鲜酱油、香油，顺时针搅拌。
2/10. 肉馅搅拌均匀后，加入蛋清和面包屑，继续顺时针用力搅打。
3/10. 搅拌过程要始终保持一个方向，搅拌到肉馅上劲儿为止。
4/10. 准备好泡6个小时以上的糯米
5/10. 将糯米捞出，控干净水。
6/10. 将拌好的肉馅团成大小均匀的丸子
7/10. 将丸子放入控净水的糯米中滚动
8/10. 像滚元霄一样，让每个肉丸均匀粘上糯米
9/10. 把裹着糯米的丸子装盘，放入蒸锅，大火烧开，中火20分钟蒸熟即可
10/10. 蒸好取出，撒少许小葱碎，淋少许香油，即可食用
食材功效信息
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肌肤、止消渴、润燥等功效；可与魔芋、鸡腿菇、茄子搭配；与甘草、田螺、牛排相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补虚、补中益气、止汗等功效；可与葡萄、红豆、枣搭配；与鸡胸肉、鸡肉、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
面包屑的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补虚损、益肾、健脾等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、烫伤、去黑头等功效；可与香椿、生菜、苋菜搭配；与红薯、消炎片、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 珍珠丸子热量1279 千卡
- 脂肪27.89 克
- 蛋白质52.02 克
- 碳水化合物156.2 克
- 钠730.5 毫克
- 钙103 毫克
- 铁6.29 毫克
- 钾656 毫克