| 糖醋鱼段热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 梭鱼 | 克 | 1188千卡 | 119千卡 | 18.9克 | 4.8克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 1077克 | 糖醋鱼段热量/卡路里1302千卡 | |||
 热量1302千卡，相当于办公室工作868分钟消耗的热量...90 | |||||
糖醋鱼段的做法共8个步骤
食材主料/辅料
梭鱼（适量）、蛋清（适量）、姜（适量）、面粉（适量）、淀粉（适量）、大蒜（适量）、葱（适量）、胡椒粉（适量）、盐（适量）
1/8. 将鱼去鳞片切成中指般粗的鱼段，用料酒、盐、胡椒粉腌制半小时。
2/8. 将淀粉、面粉按1：1比例调配，加入蛋清、适量水调成面糊。
3/8. 将鱼段裹面糊，入烧至180左右的锅中，中火炸制。
4/8. 将鱼段炸熟后捞出沥油。
5/8. 锅内放入先放姜丝，再放入蒜、葱炒香。
6/8. 加入番茄酱炒香。
7/8. 加入量水、两勺糖、一勺醋，料酒煮至汤沸，根据自己的口味调整一下糖醋汁的味道。
8/8. 加入炸好的鱼段大火快速翻炒，收汁装盘即可。
食材功效信息
梭鱼的热量119千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止血、益智、暖胃等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、润肺利咽、护肤等功效；可与荠菜、基围虾、菠菜搭配；与菠萝、雪莲果、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糖醋鱼段热量1302 千卡
- 脂肪13.6 克
- 蛋白质32.2 克
- 碳水化合物2.8 克
- 钠202.9 毫克
- 钙75 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾399 毫克