| 炼乳焦糖布丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 269克 | 炼乳焦糖布丁热量/卡路里183千卡 | |||
 热量183千卡，相当于开车73分钟消耗的热量...150 | |||||
炼乳焦糖布丁的做法共14个步骤
食材主料/辅料
牛奶（200克）、鸡蛋（3个）、淡奶油（100克）、开水（50克）、炼乳（25克）、白糖（45克）、彩色糖珠（少许）
1/14. 15克水加40克白糖，加热。
2/14. 煮至白糖融化起打泡后改小火。
3/14. 煮至焦黄关火。
4/14. 趁热冲入50克热水。
5/14. 牛奶里加炼乳搅匀。
6/14. 倒入焦糖中。
7/14. 加50克淡奶油搅匀后放凉。
8/14. 2个全单加1个蛋黄，用料理棒打散。
9/14. 分次加入放量的焦糖奶汁拌匀。
10/14. 过滤到烤碗中。
11/14. 烤箱下层放入装有适量热水的烤盘，上面放烤架，烤碗，盖一张锡纸。上下火，155度烤50分钟。
12/14. 烤好的布丁表面非常细腻，现在就可以趁热吃啦，我为了好看，所以放凉后挤了些淡奶油点缀。
13/14. 50克淡奶油加5克白糖，打发。
14/14. 把淡奶油挤在布丁表面，撒少许彩色糖珠点缀即可。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、防治近视、大便秘结等功效；可与甘蔗、黑豆、木瓜搭配；与桔子、醋、红枣相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、养血发胎、延缓衰老等功效；可与圆生菜、干贝、荠菜搭配；与柿子、田鸡、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炼乳焦糖布丁热量183 千卡
- 脂肪12.71 克
- 蛋白质19.37 克
- 碳水化合物4.12 克
- 钠179.2 毫克
- 钙317 毫克
- 铁1.78 毫克
- 钾247 毫克