| 绝世巧克力蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑巧克力 | 克 | 500千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 496千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 泡打粉 | 克 | 9千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黑巧克力 | 克 | 917千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 总量 | 632克 | 绝世巧克力蛋糕热量/卡路里2648千卡 | |||
 热量2648千卡，相当于水球265分钟消耗的热量...600 | |||||
绝世巧克力蛋糕的做法共24个步骤
食材主料/辅料
1/24. 材料准备。
2/24. 将巧克力，黄油，切碎。隔水融化。
3/24. 鸡蛋分离。
4/24. 在巧克力液里依次加入细砂糖（40克）、鲜奶油、牛奶并搅拌均匀。
5/24. 将蛋黄拌入。拌匀。
6/24. 将低粉，泡打粉，小苏打拌匀，筛入巧克力里拌匀。
7/24. 蛋清分三次加入白糖，打至硬性发泡。
8/24. 将蛋清泡沫翻拌入面糊。入烤箱。185度，35分钟。
9/24. 将蛋糕彻底凉凉，分成3层。
10/24. 准备覆面材料。将朗姆酒放草莓酱里，隔水融化。
11/24. 分别将蛋糕片，抹上草莓酱，放冰箱冷藏片刻。
12/24. 巧克力切碎，放入动物性奶油隔水融化，做成巧克力甘纳许。
13/24. 取一片蛋糕，果酱面朝上，抹上70克巧克力甘纳许。再盖上一层，再摸70克甘纳许。
14/24. 最后一层果酱面朝下，面上周围抹上巧克力甘纳许。
15/24. 将树叶围上。筛上可可粉。
16/24. 摆上巧克力花。
17/24. 成品欣赏。
18/24. 成品欣赏。
19/24. 成品欣赏。
20/24. 成品欣赏。
21/24. 成品欣赏。
22/24. 成品欣赏。
23/24. 成品欣赏。
24/24. 成品欣赏。
食材功效信息
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有预防高血压、帮助消化、促进消化等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、补充能量等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、改善视力、改善睡眠等功效；可与桃、甘蔗、蜂蜜搭配；与空心菜、红枣、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、增强免疫力、解盐卤毒等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、清热解毒、保护肝脏等功效；可与北极虾、茼蒿、黄豆搭配；与牛奶、消炎片、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 绝世巧克力蛋糕热量2648 千卡
- 脂肪177.61 克
- 蛋白质41.25 克
- 碳水化合物340.7 克
- 钠27591.9 毫克
- 钙432 毫克
- 铁7.44 毫克
- 钾1290 毫克